【煲仔酱——五星酒店大厨师长的秘制酱汁配...

用料一：

磨豉酱４瓶，腐乳２瓶，南乳１瓶，海鲜酱３斤，柱候酱５斤，芝麻酱１瓶，顶好花生酱半瓶，国产花生酱１瓶，沙茶酱１瓶，陈皮２钱，八角２钱，香叶１.5钱，丁香５分，五香粉，沙姜粉适量

用料二：

花生酱３瓶，芝麻酱３瓶，海鲜酱３瓶，柱候酱２瓶，叉烧酱１瓶，紫金酱１瓶，香肉酱１瓶，沙茶酱１瓶，南乳１瓶，腐乳１瓶，十三香半包，味粉１两，鸡粉1两，麦牙酚１两，陈皮，红葱，蒜容各２两