|
文 刘佳 自学习中医后，特别的留意“寒”。日常注意避寒，秋风凉爽干燥，需要给孩子们添衣盖被了。我家里人都偏向于寒的体质，饮食也避寒，水果只吃应季新鲜的，汤汤水水也避免偏寒凉。 前阵子想着两个孩子状态都不错，超市里酸奶打折，那就买几盒给她们尝尝。一般先把酸奶拿到常温水里，待酸奶恢复常温再喝，一天一次大概60g。 有一天，大孩子闹腾，泡没一会，就拿来喝了。一人一瓶，120g的酸奶。接下来就是小的先肚子疼，再然后是大的感冒拉稀便，折腾了好几天。跟闺蜜诉苦，她说她的方法就是配面包吃，涂在面包上，酸奶使用量不多，也满足孩子想喝酸奶的愿望。我觉得此法可行，以后可操作。 这个例子是说，孩子的身体对于寒凉湿冷的食物反应很快，能够排出来，虽然花费了不少天数。我们经常不断重复地讲孩子要避免寒凉生冷，吃东西也好，用药也好，孩子身体不能接受太多偏寒偏凉的东西。 但很多朋友就误解了一点，他们认为不论哪种情况，都应该不吃寒凉药。其实，当身体需要的时候，该用寒凉药就用寒凉药。那很多人就迷糊了，一下又说不能吃，一下又说能吃，搞不明白。 搞不明白就对了，因为用药是很严肃的事情。 有一次，一位妈妈来问我，黄连会不会太寒凉，她女儿还小等等。她附的方子是葛根芩连汤，她觉得黄连太寒，不敢给女儿喝，觉得对脾胃不好。我告诉她，寒不寒，要看孩子有没有热。她再把症状和舌苔照发来，主诉是发烧加腹泻。 我一看，给她开药的中医判断寒热方向其实是对的，太阳阳明病，他用葛根芩连汤来清湿热。我对那位妈妈说，如果是我用药，黄连还不够，得用大黄。她可能有点被我吓坏了，怎么用了更苦寒攻下的大黄了呢。我想用的是漏芦连翘汤，方子里有麻黄升麻，也有连翘漏芦，还有黄芩大黄等等，用来解表寒，清湿热。后来，两个方子妈妈都没有采用。 那位妈妈谨慎是对的，但看方子不是以单味药来看。 其实，中药配伍使用的方子，是一个团队。团队里面的各味中药，所谓“君臣佐使”，代表它们在团队里的地位及加入团队后的所起的作用的变化。葛根芩连汤，葛根是boss，甘辛平凉，它代表主要方向，升津液，解表清热，黄芩黄连是中层管理，负责帮助boss，苦寒，降火，把上焦的火降下来。葛根从肠胃升津液，黄芩黄连负责把肺和大肠的热降下去，人体秩序恢复了，热也就会退了，腹泻也止住了。团队里还有炙甘草来负责办公室工作，调和诸药，补津液护住中焦。 不止葛根芩连汤，随便拿出一个经方，比如小柴胡汤里面有黄芩，或者保和丸里有连翘，等等，但不代表这个团队是个寒凉攻下的，相反举例的这些团队都是偏温和的。我们看方子需要整体来看。 中药以偏纠偏，就是用中药的偏性去把身体偏了的状态纠正过来。当身体偏于寒，那就用热药，当身体偏于热，用寒药。但实际情况我们人体很少单纯寒或者单纯热，寒热错杂时，用药需要寒热并用，至于寒多还是热多，则要具体情况具体分析。 中药性能，简称药性，包括了四气、五味、升降浮沉、归经、有毒无毒等等。四气包括了寒、凉、温、热。我们说的寒性，只是中药四气里的药性之一。 也就是说，看一味中药，得结合很多方面，如五味酸苦甘辛咸，还有药物在人体的作用趋向：升降浮沉，等等，而不是单单以四气的寒或者热来评判。有时，我们为了取某味中药的部分功效或者增强功效，会进行改头换面式的大改造，我们称为中药炮制。比如大黄，我觉得大黄挺可怜的，中医经常用它，但我们总都说大黄救人无功。生大黄苦寒沉降，炮制后的大黄，就像一个野孩子成长为一位优雅温柔的淑女，酒大黄是清上焦血分热毒的，大黄炭的泻下作用很微弱，醋大黄是消积化痰为主，清宁片泻下缓和，不伤气，是给年老体弱久病患者便秘用的。由此可知，我们看中药也不是单看寒热的。 总结一下：先辨证，望闻问切，判断孩子寒热方向，然后找了中医开方的话看方子要整体看。如果实在有疑问，找中医师中药师咨询时，请虚心请教，并附上详细症状和中医四诊需要的一些能够帮助他们诊断的资料。 如果买过中成药，在中成药说明书上，印着一句话：请仔细阅读说明书并在医师指导下使用，又或者是：请仔细阅读说明书并按说明使用或在药师指导下购买和使用。我们知道用药也是一件需要谨慎的事情，不能随意给孩子用药。如果自己不能辨证或者有疑惑，请找专业的中医师或者中药师咨询。就算是自学过中医的的妈妈们，在使用前均应仔仔细细地辨证，然后认真的选择合适的中成药。 使用不当时，寒凉药会有伤害阳气的弊端，但同样的，温热药也会伤津液耗气血。寒凉药性格冷静淡定，有时会冷酷严峻些，把人体过快过急的能量往回拉，往回收，或者往下排。特别是小孩子阳气充足，一生病，身体排病迅猛些或者积滞久些，容易有热，就会需要寒药的帮助。所以为什么药店的柜台里儿科用的中成药大多都是清热解毒凉降的药，也是有它的道理。我们看寒凉药要像看温热药一样，正确运用，那就是来帮助人体的。错误运用，不管是深受大众喜爱的人参还是阿胶，都是来伤害人体的。 看待事物均要中正平和。看中药如此，看季节也是如此。以前，我体寒怕冷，不喜秋冬，但自从知道秋收冬藏，秋冬是关爱自己的季节，能让人体把心神能量都往回收，往回藏，留待来年的时候，秋冬也变得可爱起来。寒露凉风微动，人也变得平和清净些。 最后，我想推荐的是冬瓜，冬瓜是秋天收的，味甘、性寒，有消热、利水、消肿的作用。从现代营养学角度看，含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。 冬瓜长得憨厚，总让我有种踏实感。一个朋友跟我说起冬瓜老鸭汤特别适合脾阴不足的人，能健脾化湿，而我更喜欢冬瓜配上冬菜来炖汤，连皮带囊一起炖汤。考虑到给孩子们配菜用，我们一起做道腐乳焖冬瓜。腐乳，被称为东方奶酪，性平，味甘。所含成份与豆腐相近，开胃消食调中。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。腐乳焖冬瓜，口感软绵清甜，有腐乳独特的香气，易消化，适合全家人一起吃。 腐乳焖冬瓜 材料：冬瓜去皮切片，腐乳适量 做法： 1. 锅内放少许油，热油下冬瓜后，翻炒，翻炒到冬瓜变成稍透明（翻炒可以去掉一些冬瓜的寒气，炒制其他偏寒性的食材也可以下锅炒久炒香些） 2. 根据喜好放入适量的腐乳，把腐乳用锅铲弄成糊糊，再放点水焖到冬瓜软绵为止。 如果孩子喜欢蒜香味，可以加入蒜蓉等。或者根据家庭喜好，加入虾仁干贝等食材。 |
|
|
