【原】谈谈所谓的轻食

轻食概念已经渐渐深入人心。我们常常会在食品的包装上看到“低糖”，“无糖”，“无添加糖”的标签。这些说法到底有什么区别？

乔治奥古斯特大学的影响心理研究院的营养医学专家表示，有些术语根本没有被保护。轻食消费是非常有意义的，尤其是减脂食品比普通食品含有更多蛋白质，更少的热量，是有助于减肥的。之所以说是“轻”食，就是因为它们多吃一点也不会产生什么问题。但是如果长期调整进食轻食，将不会对减肥有什么帮助。

葡萄干: 满满的葡萄糖，但是不含添加糖

诸如减糖产品无法检测他们的确就是低热量产品。例如，减糖饼干通常含有更多的淀粉或脂肪，这反而增加的饼干的热量。为此有些产品的广告标牌其实就是陷阱。

早餐麦片常常标榜“无添加糖”，但是其中含有大量的葡萄干补偿甜味。干果约60％就是糖。无论如何，查看包装上的营养信息非常重要。

轻食产品最喜欢用的字眼

"Balance":

平衡：这个次常常给人减少了脂肪和热量的错觉。平衡是没有任何的法律规范的陈述。厂商无需做任何努力就可以在食品包装盒印刷这个字眼。

"Fettarm": 

低脂：这个词语是有要求的，适用于每100克中不得超过3克脂肪或每100毫升不得超过1.5克脂肪的产品。如果每100克或100毫升所含脂肪低于0.5克则被定义为“无脂”产品（"fettfrei" 或者“ohne Fett“）

"Leicht" 或 "light": 

“轻”：冠以轻食产品的热量或脂肪含量必须比正常食品减少30％。此外还必须注明是什么成分使食物变得“轻”， 例如减少30％的脂肪。

"Zuckerarm":

“低糖”：该适用于每100克含糖量不超过5克或每100毫升不超过2.5克糖的食品。每100克或100毫升0.5克糖可称为“无糖”食品。如果每100克或100毫升所含糖分低于0.5克则被定义为“无糖”产品（“Zuckerfrei" ）

"Ohne Zuckerzusatz":

“无添加糖”：这个表述没有考虑食物中本身的糖分。例如天然水果汁本身天然含有糖份，但是没有额外添加糖，就会表明这个。

"Weniger süß"

“不太甜”：这只是一种口味描述，不能保证食品含糖量低于同类产品。例如，该产品还可能仅含有甜味低的葡萄糖，而不是果糖。

对于那些想要减肥的人，专家建议还是应该使用普通食物，找到适合自己解决方案。其实只有饿的时候才去吃就可以了。日常的进食应囊括新鲜水果，蔬菜，生菜，酸奶和奶酪等新鲜食材即可。不过自己吃什么样的食物主要取决于个人喜好，比如放弃高糖高热量的食物，选择轻食食物。

但是轻食并不是减肥的最佳选择，它往往只是减少了糖分的摄取。糖的替代品会让人习惯甜味，我们会再度被甜味刺激。

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