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在杨浦区三星路弄堂里， 有一个仅3㎡的破旧窗口， 一只卷饼默默卖了15年。 4种素菜 + 1口关东煮大锅， 是阿姨卷饼铺的全部家当！ 附近就是建设中学、东宫， 1只卷饼送走了一批又一批学生， 附近三星路、杭州路一带都在拆迁， 不知道还能挺多久，且吃且珍惜…… 开在拆迁区的美味 排队的人挤满整个弄堂   阿姨卷饼藏在三星路弄堂深处，靠近杭州路的这一端，周围都是老房子，对面杭州路那边的弄堂全都在拆迁，目之所及都是拆字…… 阿姨姓王，1969年出生的她今年正好50周岁。卷饼小摊最开始在三星路杭州路交叉口，支个小摊，这两年挪到三星路上，算下来，已经开了整整15个年头。
三星路中段就是建设中学，学生们放了学扎堆跑来买，门口的队伍就没有断过，挤满整个弄堂！小小窗口里三层外三层，常常被围堵得水泄不通。
一年四季都是如此，永远都在排队！排队！排队！看看这人山人海的架势，便知这枚卷饼的厉害了！ 
饼皮卷关东煮 全上海独一份
要说阿姨卷饼的特色，那就是100%纯自创！自成一派！Q弹的饼皮里卷关东煮、卷蔬菜，全上海也找不到第二份！
阿姨老家四川人，四川人骨子里离不开辣椒！但考虑到上海人吃不了太辣，于是进行改良，在饼皮中卷入蔬菜和关东煮，没想到各年龄层，男女老少都圈粉！
阿姨还会贴心地备上自制辣椒油，同时兼顾到嗜辣星人！想要微辣、中辣、重辣，跟阿姨说一声即可。
口味当然没得挑，打100分都嫌不够！口碑稳稳霸占杨浦小吃热门榜第一名！ 1饼卷万物！连吃1个月不重样！
纯素、纯肉、荤素搭配，都可自行选择，杨浦小囡囡早已熟门熟路，总有自己最称心如意的搭配。最便宜的纯素只要3.5块钱！
荤的素的排列组合下来，可以吃到超多种口味！既有内涵又有味道，连吃一个月不带重样！
尤其是冬天，在冷飕飕的风里走着，看到锅内咕嘟咕嘟冒着热气，闻着关东煮的香味，忍不住要来上一份。
现场卷！实现卷饼自由！
阿姨做的基本都是回头客，手艺好是关键。重点在于阿姨纯手工自制的饼皮，薄薄透透。
一掀一扯，还会回弹！特别Q弹劲道！你若问一天要卖掉多少张饼皮，多少个卷饼，阿姨从来没数过，但总是不够卖！
1mm饼皮卷乾坤，可以装下豪华内馅，可见阿姨的功力！
卷饼里的馅料可自行选择，想加什么加什么，分分钟实现卷饼自由！豪华版和简约版，各有风味。
若是遇到像魔菌这样贪心的食客，要全都加一遍才肯罢休！蟹排、烤肠、里脊肉、午餐肉、鱼豆腐、金针菇、玉米肠、卤鸡蛋、牛肚、培根……阿姨手法娴熟，全都裹进一张饼里！
duang~duang~史上最豪华卷饼诞生，光是拿在手里就已经满足感爆棚！强烈建议大胃王来挑战！
此时选择困难户就犯难了，不过也无需太多担心，饼底子好，怎么加都是好吃的！
饼皮的Q弹和馅料的鲜香相得益彰，实力均衡，都不会太抢戏，这便是最好的遇见。
阿姨见来买的是学生还会多加一点，孩子们正在长身体的阶段，生怕孩子们吃不饱！
这样的宠溺，这样的热心肠，让魔菌想起抖音上爆火的月亮阿姨，原来阿拉魔都也有现实版，笑起来像姆妈一样亲切。 没有桌椅，站着吃更嗲！ 三星路上的一道风景 小门面没有桌椅，不能堂食，来买卷饼的人要么直接带回去，要么拿到手就直接开吃！呼啦呼啦速战速决，是三星路上的一道风景！ 有些人馋了不方便来买，便干脆直接叫跑腿，外卖单子特别密集，阿姨上下忙碌，但从不偷工减料，确保每一个卷饼都是巨无霸级别。 “凭良心做生意。”
“面皮一定要自己做，菜也要当天配，绝不隔夜！”这是阿姨的秘诀，也是对于品质的坚持！ 阿姨说，每天早晨5点就要起来备，确保食材新鲜！这样的卷饼味道好，色面也好看！
阿姨自己平时也会查阅资料，学习营养搭配知识，看看哪些食材搭配营养更高，就是想让客人吃得好，吃得健康。 几款素菜码放得整整齐齐，还要盖上防尘膜，绝对干净卫生！像极了阿姨的性格，清清爽爽，一丝不苟。 要拆了！杨浦囡囡回忆杀！
一路上有东宫、图书馆、建设学校，以及各种烟纸店、零食小铺……尽是回忆杀。
小时候打耳洞、买连环画、追星、买碟、买海报、买冷饮、买玩具，几块钱就能买到现在几百块也买不到的快乐。
眼看着周围居民一点点搬离，墙面上触目可见的大“拆”字，心里空落落的。
阿姨的卷饼店和电脑维修部共用门头，一不留神就会错过。“除非下暴雨，基本每天都出摊！”15年积累下来的回头客，成了阿姨的责任和成就，舍不得让老熟客失望。
店名：阿姨卷饼 |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
来的基本都是回头客，其中，有不少从这里搬出去的街坊邻居，大老远专程赶回来吃，有的还带着孩子过来怀旧，只为尝一尝曾经的老味道。
