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来自: 板桥胡同37号 > 《研检》
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社保、假期、理解、尊重,世界厨师日,你想为自己争取点什么?
图片来源:图虫·创意“我既然选择了做厨师,那我牺牲一些与家人团聚的机会和时间也是应该的,牺牲一些个人利益也是职业所需,把自...
浅析欧洲中世纪行会学徒制的兴衰历史与现代启示
浅析欧洲中世纪行会学徒制的兴衰历史与现代启示。学徒制度有几个优点。起草了学徒合同,其中概述了学徒的条款和条件,包括学徒期的期限...
中国预制菜行业发展趋势分析与未来前景研究报告(2022-2029年)
中国预制菜行业发展趋势分析与未来前景研究报告(2022-2029年)中国连锁经营协会的数据显示,国内已有超过74%的连锁餐饮企业自建了中央...
去厨师去厨房化成风,预制菜成提升餐饮业效率的利器
中国连锁经营协会与华兴资本近日联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》指出,从海外连锁餐饮龙头麦当劳、肯德基等餐饮企业的经验看,连锁化扩张主要是依靠中央厨房和预制食品的布局来降低食材原料...
在预制菜的味道江湖里,厨师还有用武之地吗?
在预制菜的味道江湖里,厨师还有用武之地吗?有了预制菜,外卖的出餐速度得到了极大地提升,处理预制菜,只要把包装好的食材用热水或微...
外卖那么快送来的饭能吃吗?资本在杀死厨师行业?食品工业化简史
但随着预制菜逐渐崛起,越来越多的餐企不再需要资深的厨师了,他们只需要能颠颠勺,热热菜的普通厨师,配合炒菜机的普及,极大程度上减...
预制菜是猪狗食?你吃的可能都是预制菜
随着预制菜概念的普及,消费者对于预制菜的认识也逐渐加深。据《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示,61.8%的消费者认为预制菜...
传统餐饮创新:干掉厨师,做爆品,这个创业项目估值3亿
传统餐饮创新:干掉厨师,做爆品,这个创业项目估值3亿5:47.现在的餐饮行业,在社会化分工的程度上还比较初级,大多数餐饮还是从头做到尾,从原料、采购、运输、请厨师烹饪到端上餐桌,中间的环节多,...
预制菜对厨师有何影响?
预制菜对厨师有何影响?我作为一个厨师,也想从厨师角度浅谈一下对预制菜的认识和理解。虽然开年时你发现市场上面预制菜相关股票涨得很...
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