大白菜炖豆腐, 先放豆腐还是先放白菜? 很多人一开始就错了, 快收藏

大家好，我是姐妹美食，又到了秋冬吃白菜的季节了，北方人百吃不厌的白菜做法，就是白菜豆腐炖粉条，看似简单的一道菜，你会做吗？今天就来分享一下做法吧

首先白菜叶子和白菜梆子分开切，梆子切细丝，油锅加热，放入白糖炒出糖色，加开水盛出

另起锅，葱花姜末爆香，加一勺豆瓣酱爆香

放入豆腐块翻炒均匀上色，这样做的作用是让豆腐定型，怎么炖豆不会碎，颜色也好看

然后加适量的开水，加入泡好的粉条（粉条最好是粗地瓜粉，这个最好吃了）

加入白菜梆子，加适量盐，炖10分钟（关注我可以看更多美食小视频）

然后加入白菜叶子炖5分钟（这样分开炖也是为了颜色好看，口感好）

炖到汤汁收浓，就可以出锅了，看着颜色就有食欲吧，出锅的时候加入蚝油，香油，装盘就行了，我家一般做一大锅，用盆来盛，吃起来爽，可以当饭吃啦

这样的粉条和豆腐比肉还香，口感好，白菜也很鲜美，作为北方人的我们家，到了冬天基本天天吃这道菜，你喜欢吗？

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