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冬天的大白菜真的是很好吃，从妈妈那里学到的这个做法，也是从小吃到大的味道，以前生活条件不好，冬天就吃这种应季又便宜的食材，吃米饭也是拌这个菜。

以前吃了那么多，没想到，现在却很是怀念，还会经常想吃，人真的很奇怪哦。

白菜中含有的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇，白菜含水量特别丰富，高达95%，在冬天天气干燥时，多吃点白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

材料：白菜350g、豆腐200g、干红薯粉条60g、干红椒8g、大葱20g

烧水，煮粉条，大约四五分钟。

冲凉后沥水，可以切短点。

白菜帮子切细条，叶子切宽点，豆腐切块，大葱切碎。

炒锅烧油，先放入豆腐煎一下。

煎至金黄盛出。

锅内留底油，下干红椒炝锅。

下葱花炒香后下白菜帮翻炒。

再下豆腐，调一勺生抽。

下粉条继续翻炒，再调半勺生抽，一小勺老抽。

最后下白菜叶部分翻炒，调盐炒匀后出锅。

提示：

喜欢吃肉的也可以放点肉，我觉得放味道重的肉臊子或腊汁肉更好吃。

调点老抽颜色更好，也更好吃。

粉条根据自己喜欢放多放少。