美味佳肴的几道家常菜,营养丰富香飘四溢,比上馆子还赞 卷心菜炒粉丝 做法: 1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软。 2、五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红椒切丁。 3、起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜。 4、当变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。 5、直到入味变软,加入红椒炒匀即可。 霸王猪蹄 食材:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,酱油、盐,红油、料酒 做法: 1、猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。 2、油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可。 鸡腿炖豆皮 食材:豆皮、鸡腿、葱、姜、蒜、豆瓣酱、胡椒粉、盐、老抽、蚝油 做法: 1、首先,将豆皮改刀,卷成卷,系成蝴蝶结,鸡腿切块,冷水下锅,放葱姜料酒煮出血沫。捞出清洗干净。 2、起锅烧油,放葱姜蒜豆瓣酱,下入鸡腿,填清水,放入豆皮,放胡椒粉、盐、老抽、蚝油炖20分钟。 |
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