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疙瘩汤，是很多人都喜欢的一种面食，能够完整的保留面粉中的各种营养物质，特别冬天，一碗热腾腾的疙瘩汤能够瞬间带走所有的寒冷。不过，很多人对于做疙瘩汤比较抵触，做出来的疙瘩不均匀不成型，今天就教你一招，做出来的疙瘩汤，疙瘩个个圆溜，颜值和口感都在线。 很多人在做疙瘩汤的时候，都会选择用筷子搅拌，一边倒水一边搅拌，这样水量不是很好掌握大小，不是水多了疙瘩太大，就是水少了疙瘩太小，今天教你用一个矿水瓶子来做疙瘩汤。今天就以西红柿疙瘩汤为例说明。 西红柿洗干净以后，用热水烫一下，把皮和蒂去掉，扔进垃圾桶里。把西红柿放在切菜板上切成小碎块，喜欢肉食的小伙伴，还可以放一些肉的，口感也会很不错的。（建议在橱柜门上安一个可挂式垃圾桶，做菜的时候扔垃圾比较方便） 今天要说的是用一个矿泉水瓶子来做疙瘩汤，把矿泉水瓶子清洗干净以后，用针在瓶子盖上面扎几个眼，然后把瓶子里面装入清水，瓶子倒置过来就仿佛像一个喷泉，水花四溅，没错就是利用这个搅拌疙瘩的。 一边加入水，一边晃动盆子，这时候，就会出现大小均匀的面疙瘩。把成型的面疙瘩倒入另一个盆里面，然后继续晃动剩下的面粉。 锅中放油，油热了以后放葱花，把肉末和西红柿放进去翻炒，用铲子按压一下，把西红柿里面的汤汁按压出来，这样做出来的疙瘩汤会更入味一些。放入清水，水开了以后，把疙瘩倒进锅中，搅拌均匀。建议在灶台上备上一个防溅油的挡板，防止油花四溅。 面疙瘩放入锅中以后，一定要迅速的搅拌均匀，以免防止面疙瘩黏在一起，还可以根据个人的爱好，放入适量的青菜，出锅前放入盐和味精就可以出锅了。 怎么样，下次做疙瘩汤的时候，一定要试试这个办法哦，保证做出来的疙瘩汤个个圆润，不粘锅。 |
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