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对于许多想创业的小白来说，从轻餐饮中寻找餐饮创新的机会是一条捷径。事实上，我们现在需要做的不是颠覆自己，而是准确把握住“小升级”的机会。轻餐饮必须找到更多的方式与消费者创造联系。目前，轻餐饮业最重要的消费群体，90后消费者，呈现出明显的“轻餐饮消费倾向”。他们追求“多元需求”，注重“质量导向”。  进军“轻餐饮”升级战场的胜算在哪里？怎么来定义“轻餐饮”，“轻餐饮”与中餐、西餐等餐食相比，主要包括小吃、咖啡茶饮、面包甜点、休闲餐、水果小吃等，具有菜式规范化、连锁经营、营业时间长、门店密集、消费频率高等的特点。  轻餐饮的这些特点汇聚成餐饮升级的一个非常重要的契机，即“轻餐饮=轻决策”。与需要多人反复权衡和选择才能做出决定的正餐相比较，轻餐饮产品的消费往往介于一种想法和另一种想法之间。这样的想法是餐饮品牌“刷脸”的重要时刻。轻餐饮的趋势是连锁餐饮品牌宝贵的“小升级”机会。  针对不同的需求制定策略。面对年轻的消费群体，需要乐趣、体验新鲜、不同品位，我们必须在原有的模式上进行创新，激活消费者。对“数字化”的理解可能是赢得轻餐饮升级的关键。数字化根本并不是一个新概念，但对餐饮行业来说，数字化改革之路才刚刚开始。随着对数字化工具的深入理解，轻餐饮品牌连接消费者、提升消费者体验的能力正在迅速发展。另一个例子是线上线下的深度融合，建立线下体验和线上交流的双向驱动。数字化不仅意味着轻餐饮业务的数字化，也意味着餐饮业与网络平台的更好连接。 |
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