野菜在今天的饭桌上显得珍贵起来，无农药，营养价值高，分分钟虐掉常吃的蔬菜。有的野菜甚至还具备药食兼优的特点，因而不少人就会费尽心思的挖一些野菜来享受大自然赐给的“灵丹妙药”。
想尽办法挖野菜不如种野菜。看着自己种下的野菜慢慢的生根发芽，等到叶片饱满时摘下，洗净，入食，即卫生也有满满的成就感，也算是给春天增添了一抹绿。
马齿苋 怎样做好吃？
马齿苋是最常见的野菜，圆润肥厚的茎叶特别有识别度。
种植方法
在种植马齿苋的时候要注意，由于马齿苋的种子非常的细小，为了在播种的时候播撒均匀，可以在播种完的表面撒一层薄薄的土壤。在马齿苋的幼苗长到四厘米的时候就可以间苗了，去掉长势不好的幼苗，保证其他幼苗对营养的均匀摄入。
当马齿苋长到10--15厘米左右的时候，就可以用剪刀把嫩枝条剪下来，洗干净后就可以食用了。
药用价值
马齿苋性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒。用于细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎等。外用对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。
蒲公英 怎样做好吃？
药用价值
蒲公英性味甘，微苦，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆，治料热毒、痈肿、牙痛，目赤等有一定的功效。很多人只知道蒲公英的入药性却不知道蒲公英其实具有食用功能，将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
种植方法
在种植蒲公英的时候应该注意，等到蒲公英种子发芽后，逐渐减少浇水的次数，并且保持温度在15--20度之间，保持充足的阳光照晒。在20天左右蒲公英就能长成20厘米左右的嫩叶，这时候就可以采摘嫩叶进行食用，但是一定要注意，在采摘的时候，一定要留两颗成熟的蒲公英在避风的地方，这样蒲公英结的种子就不容易被风刮走。并且在采摘后的2--3天内，不要浇水，避免整株出现腐烂情况。
薄荷 怎样做好吃？
药用价值
薄荷又叫银丹草，是常用的中药之一。因为其性辛凉，可以用于发汗解热药，治流行性感冒、头疼、咽喉、牙床肿痛等症。
种植方法
薄荷的种植方法有水种和土种。由于水中种植系度较大，所以不建议如此种植，着重讲一下土地种植。
薄荷漫地性强，所以建议种植在花盆里，但花盆不能太小，否则影响其生长。薄荷又喜湿，所以要定期浇水，可以适当的追加肥料。除了水分薄荷还要有充足的光照，光照不足会徒长。长出20厘米左右的幼苗要进行修剪，不要舍不得修剪，这种植物越修剪长的越好。等到植株长到20厘米左右就可以掐下嫩叶可以食用了。
食用方法
薄荷的食用方法除了做成薄荷水之外，还能够加入豆浆放入片状薄荷，进行搅拌，喝下去，香味扑鼻，令人陶醉。
艾草 怎样做好吃？
自古以来，艾草与人们的生活就分不开，在清明时节，取一把艾草进行焚烧，可以起到杀菌消毒的作用。现在，艾草也是治疗女性带下病的良药。
种植方法
艾草种植时，浇水一定要一次性浇透，因为艾草植株比较大，所以对水分吸收的比较多，艾草在种植的时候也要定时的进行间苗和松土，才能保证艾草长势更好。在浇水的时候也要注意用细喷壶慢慢的进行喷洒，避免艾草长期浸泡，引发灾病。当一个月后植株长成，可以用剪刀从跟颈部长出大株的进行裁剪，留下小株的可以继续生长。
艾草的食用方法，其中最常见的就是把艾草切碎，加入面粉，做成艾叶饼，放入煎锅，两面焦黄就能取出食用了，艾叶饼带着艾草的淡淡苦味，吃入嘴中齿颊留香。
野苋菜 怎样做好吃？
喜热的野苋菜，对温度要求极其高，所以野生的野苋菜一般都长在南方。野苋菜的发芽温度应该控制在15--25度，生长温度也要控制在23--27度之间。
种植方法
由于野苋菜喜热的原因，在种植的时候要在种子上面撒上一厘米左右的厚土，等到长出两只小叶的时候，可以适当的追加一些自制肥，长得比较茂盛的植株中也可以适当的间苗。40天以后，野苋菜就能采摘了。在采摘的时候从根部5厘米处掐叶，同时保持施加养分，这样可以保证10天以后再吃到新苗。
食用方法
把采摘好的野苋菜入热水捞出，放入蒜汁，加调味料即可食用，简单利口。
荆芥 怎样做好吃？
夏天来一碗过凉水的面条，加上几片荆芥搅拌，再搅入芝麻酱，简直是消暑神器。
种植方法
荆芥的种植方法也极其简单，在盆中挖一个3厘米的小坑，放入3、4粒荆芥种子，浇入适量水，就能坐等发芽了。当幼苗长到3厘米左右的时候，我们要把长势不好的幼苗拔掉，间苗之后的荆芥苗加入一次自制肥，保证幼苗的营养供给。
等到荆芥长到10--15里面的时候，我们就能采摘叶片中的幼苗啦~采摘后的植株我们要再浇一次水，以保证一星期后的再次采摘~
完完全全的一株荆芥能够吃过春天和整个夏天呢~
香椿 怎样做好吃？
药用价值
性味温苦、涩、温，具有祛风利湿，止血止痛的功效，其全身都有药用功效，例如根皮可用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛等证;叶及嫩枝可用于痢疾;果实可用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎等。
种植方法
香椿在种植的时候，要比其他野菜多一些工序。在盆中挖一个大约3厘米的小坑，放入香椿种子进行浇水，等待发芽。发芽后的香椿这个时候有4、5厘米高，这个时候我们要进行间苗，摘除长势较弱的香椿幼苗。
香椿对土壤的养分要求极高，所以在种植的时候我们要常常进行松土和浇水、施肥，当香椿长到50厘米的时候，要把它移入较大一些的盆中进行种植。为了避免香椿的徒长，我们要对顶端的叶子进行采摘，保证它多发枝桠。
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食用方法
等到香椿长出了枝干的时候，我们就能进行采摘了，香椿洗水后晾干，再放入盐、味精、香油进行腌制，过一段时间取出，拌米饭吃，简直是人间美味。
荠菜 怎样做好吃？
在众多野菜品种中，荠菜可算是食用范围最广发的野菜了，她不仅生长面积广泛，而且吃法多样，备受人们的喜欢，荠菜性味甘、平，具有凉血止血，清热利尿的功效，可用于肾结核尿血等。
种植方法
荠菜的种植也是非常简单的，和一般的野菜一样，在播种的时候，在种子上撒上一层细土轻轻压平后洒上水就行了。等到芥菜苗长出后，要进行定时的见面，保证芥菜生长旺盛。当荠菜长出10--13片叶片之后，就可以用小铲进行采收，在采收的时候要注意挖掘生长比较密集的地方，留下稀疏植株较少的地方可以继续生长。
食用方法
荠菜的吃法除了可以包馅，凉拌之外，用荠菜和鸡蛋煎的烙饼味道也是棒棒的。
苦菜 怎样做好吃？
顾名思义，苦菜就是味道苦涩的一种野菜，别看这种菜味道苦涩，但是在灾年荒月的日子里却是救命的菜。
种植方法
因为苦菜的生命力旺盛，所以在种植的时候要找一大大一点的器皿进行种植，苦菜种植后，要按时加水，可以适当施肥，等植株个头长到20厘米的时候，就可以进行收获了，采摘时用小刀沿着根部以上2厘米左右的地方割下来，就可以食用了。
食用方法
将采摘的苦菜去杂洗净，放入沸水锅中焯2分钟，然后迅速捞出用凉水浸泡冷却，控水后，切成小段，放入盆中待用加入蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
野菜顽强的生命力就注定了播种时候的简易，只要在播种的时候稍微注意一下野菜的习性就能收获野菜的美味了。
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