大家好，我是喜子美食，欢迎大家来到我的头条！现在的天已经越来越冷了，也已经慢慢的进入吃萝卜的季节。萝卜的营养价值我就不多说了，大家应该都很清楚，也是一种非常养生的食材。那么今天我们就用萝卜来做一道家常菜，萝卜丸子。好废话不多说，我们开始今天的讲解首先我们准备好，青萝卜一根。鸡蛋一个。面粉少许自制料粉3克（加了它有吃肉的感觉），葱姜少许，盐三克，味精5克。。有条件的小伙伴可以选用潍县萝卜，那么在这个季节，普通的青萝卜也是非常不错的。 现在开始它的具体操作操作流程 第1步，我们首先将萝卜去皮，去完皮之后将萝卜切成丝，葱姜切成细末备用 第2步。将所有的原料，加入盐，味精，五香粉，腌制入味，放入鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。面粉的量可以自行去掌握，面粉的加入的目的主要是为了让萝卜能团成丸子，，加的过多会影响丸子的口感！ 第3步，锅内放入油油温升至三成，下入团好的萝卜丸子，小火4-5成油温，炸至金黄酥脆，捞出即可 萝卜丸子的制作方法有很多种，那么还有的是加入达面，是绿豆面，黄豆面，然后一起，那种炸出来的风味也是非常不错的！ 还有一种就是用少许的面粉，面粉一定要少，然后萝卜是先焯水之后，放干水分，然后放少许的面粉，一点点面粉，这样炸出来的萝卜非常的软嫩，外表酥脆 其实也有的朋友呢，会在里面加入虾泥，这样长出萝卜丸子口感会更佳的，香浓和滑嫩。 也有在里面加入虾皮，或者是胡萝卜和白萝卜，三种萝卜一块混合在一起炸的，出来的口感也是非常不错的！
我个人觉得萝卜丸子还是比较好吃的啊，具体哪种方法大家自己去尝试，根据自己的口感和口味和喜好来决定。那么我第一开始跟大家说的这个方式呢，也是非常不错的，咱说的口感也是比较酥脆，可口！
我今天说的这种做法只是一种基本的做法，那么大家可以在这种方式上进行延伸，进行创新。喜子美食特别提示 第一，萝卜切丝与面粉货运之后一定要尽快找，时间久了会下水 第二，炸制过程当中一定要将油温控制好，要不然油温高了会糊掉，然后油温低了会吃油，影响口感 很高兴您能看到这里，自制料粉比例（五香粉跟十三香1:1调制）
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