|
这是面包中最好的配方，软绵拉丝，放三天跟刚出炉一样软，快收藏，吐司面包可以说是我家最常做的一款面包了，它不仅可以直接吃，也可以做成三明治，西多士，披萨等等，可以随着自己的喜好变化的吃法，所以我家基本是隔天就做一次吐司面包。 每次做吐司面包最少都是2条，因为1条肯定不够吃，加上自从得到了这个面包配方，做出来的吐司面包软绵拉丝，放三天还是照常软绵，就跟刚刚出炉的一样，所以这个配方做出来的吐司最受欢迎，每次做好后都是直接手撕着吃，越嚼越香，好吃得停不下来，下面咱们一起来看看这个配方吧！ 皇后吐司 所需材料： 中种材料：高筋面粉160克，水95克，酵母3克 主面团：高筋面粉70克，牛奶30克，糖40克，盐3克，奶粉10克，黄油20克，黄油（挤表面）10克 制作过程：1、把中种材料混合揉至无干粉，装入容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20小时左右，主要还是看面团的状态，如图所示出现蜂窝状即可 2、将主面团除黄油外，全部放入面包机，再把中种面团切成小块一起放入，启动和面程序揉，约10分钟后加入黄油，继续揉至出现手膜即可 3、将揉好的面团盖保鲜膜进行一发，等发酵至两倍大左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就发好了 4、将面团平切分成3份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟，再依次擀成牛舌状，然后卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟 5、再次擀成牛舌状，然后卷起来，放入吐司模具里，进行二发，等再次发酵8-9分满时，用剪刀把每个面团从中间剪开，再挤上软化的黄油 6、放入预热好的烤箱，上下火160度，下层烤40分钟，烤至上色满意后加盖锡纸直至烤好，出炉后震一震后趁热脱模晾至手温密封保存 一道美味的皇后吐司就做好了，软绵拉丝，好吃易做，你也赶紧做起来吧！ 今天的分享就到这里了，你喜欢这道皇后吐司吗？对于吐司面包还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。 |
|
|
