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蒸面包好吃不上火，大家快来试试 【蒸面包】 面团食材：高筋粉100克，奶粉10克，白糖16克，黄油12克，牛奶55克，鸡蛋12克，酵母粉2克， 莲蓉馅48克，盐1克， 做法：1⃣面包机桶里先液体，放牛奶，鸡蛋液，白糖和盐再倒入面粉，再加入酵母，打到面团能拉出粗膜加黄油，加黄油后继续启动面包机，直到到面团能拉出薄膜 2⃣整理面团放入盆里，盖上保鲜膜放在28~30度温暖且湿度环境下，发酵二倍大 3⃣把面团取出来排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟 4⃣莲蓉馅分成6个，搓圆 5⃣取一个松弛好的面团，用右手按鳊包入莲蓉馅，像包包子一样包起来收好接口 6⃣模具提前刷软化好的黄油防止粘黏，把包好馅的面团光滑面朝上放入模具里 7⃣盖上保鲜膜放在温度32度湿度75度下发酵二倍大 8⃣面包表面刷蛋黄液撒芝麻 9⃣盖上保鲜袋（不是保鲜膜），放入电蒸箱，盖上锅盖，外置箱加水，接通电源，打开开关定时30分钟 小贴士：1⃣每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体 2⃣没有电蒸箱就用蒸笼 |
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