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天气越来越冷，可是却格外想念一口面包的滋味。可可的醇和咖啡的香~坚果的营养健康...这才是冬天最完美的配置! 咖啡全麦软欧  准备材料
高筋面粉200g / 全麦粉50g 咖啡粉10克 / 可可粉5克 清水155克 / 细砂糖30g 酵母3g / 盐2g / 黄油20g 巧克力豆适量 / 坚果适量
制作步骤
1、 将除黄油和馅料外的材料混合，放入厨师机，面包机，或者手工揉面;
2、把面团揉至光滑状态就可以加入室温软化的黄油;   3、 面团揉到扩展阶段就可以了,取一小块面团，用手撑开，能拉出小片薄膜;
4、取一个干净的盆，里面刷上少量的色拉油，把揉好的面团滚圆，放入盖上保鲜膜，进行第一次发酵。第一次发酵的所需要的温度在28度~30度左右，1小时左右;   5、面团发酵到两倍大小的时候，就可以了;
6、检查下面团发酵是否完成呢?手指沾上面粉，按一个小洞口不立刻回缩，不塌陷即可;   7、 发酵好的面团，称重，均分成两等份，轻轻按压，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟;
8、醒发好的面团先用手轻轻拍扁，用擀面杖从中间向上下擀开，擀长椭圆形;   9、弛10分钟左右，在进行第二次擀卷，把面团擀开，翻面，放上夹馅，我这里放的是巧克力豆，大家也可以根据个人喜好放核桃，杏仁或其他干果蜜饯;
10、 把面团从上往下卷起来，把馅料包好，收口处捏紧;   11、放在不沾烤盘上，盖上保鲜膜，二发，如果烤盘不是不沾的需要垫上油纸防粘;
12、二发30分钟左右; 13、发酵到1.5倍大小;
14、给发酵好的面团筛上高筋面粉，用小刀片随意割出喜好的样子; 15、放入预热好的烤箱，中下层180°烘烤20分钟左右;烘烤的时间和温度可以根据自己家烤箱的脾气来做修改;
16、完成啦~ Tips：
1、烤好的面包最好建议当天吃完，风味口感是最好的
2、如果吃不完的，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层，想吃的时候取出，喷一点水用微波炉热一下，或者烤箱复烤5分钟。
3、不建议大家冷藏面包，因为冷藏会加速面包中的淀粉老化，使面包干硬、粗糙、口感差。
但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了，所以如果想延长保质期的话，建议大家冷冻保存 |
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