【原】海蒂面包

海蒂面包的用料

高筋面粉 260g	牛奶 195g
细砂糖 35g	黄油 12g
酵母 3.5g	盐 3g

海蒂面包的做法

步骤1   除黄油以外的所有材料放入厨师机2档揉10分钟，出粗膜即可。   

步骤2   加入软化的黄油继续揉10分钟至出膜，可以拉出厚而富有弹性的膜。   

步骤3   发酵好的面团排气，分成12份。   

步骤4   再把12份小面团分成24份揉圆。   

步骤5   取12连模，每2个放一个模孔里。   

步骤6   保鲜膜包好后放入烤箱，放一碗热水，在烤箱内发酵至1.5倍大。   

步骤7   取出烤盘，烤箱上下火200度预热，在面包坯上筛一层高筋面粉。   

步骤8   把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10分钟即可。   

步骤9   烤好取出烤盘立即脱模，自然冷却后密封保存，或尽快食用。   

步骤10   制作简单。口感不错。   

步骤11   忙时做这个还是不错的。   

海蒂面包的烹饪技巧

1.二次发酵的时候，要在烤箱放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境即可。 2.面粉吸水量不同，液体需要适当调整。 3.二发时间不要过长，面团发酵过度，烤制后就会爆裂。 4.烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。