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不要认为吃冷饮是外国人的专利，早在三千多年前，我国就开始用最原始的方法制冰了。
如《诗经》中就有奴隶冬日凿冰储藏以供贵族们夏季享用的记载。到了周代，出现了专门管理制冰和用冰的官员，称为“凌人”。春秋末期，“冰镇米酒”已经开始在诸侯们的宴席上出现。
唐代人造冰诞生，发展到宋朝的时候，就出现了冷饮，并开始在市场上销售了。人们把果汁、牛奶、药茶、冰块等混合调制成冰冻的饮品，名叫“冰酪”。由于当时冷饮业的迅速发展，冷饮不再是贵族们享用的专利，享用人群由官宦贵族扩展到了平民百姓。
元朝时，人们又在冰中加人了蜜糖和珍珠粉。元朝忽必烈执政时，开始生产冰淇淋，为了独享这种新型的饮食，元朝统治着还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。13世纪，意大利旅行家马可·波罗离开中国时，把冰淇淋的制作方法带到了意大利，以后又传到法国和美国乃至全世界。
（图片源于网络）
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