鸡蛋和它是绝配，软化血管，降低血压，糖尿病见了绕道走！

鸡蛋，作为优质蛋白质来源，可是我们厨房当中最常见的食材之一了。价格便宜，营养丰富，做法多样，是深受老百姓喜爱的食物。蒸、煮、炒、煎，怎么做都可以。而且，鸡蛋还有很好的药用价值，在中医中名叫“鸡子”，有补气益肾、滋阴养血，活血益精，利咽润肺等等功效。

今天分享1个鸡蛋的药用方：醋泡蛋

相信很多人都知道这个方子，因为朋友喝了3天的醋蛋之后便秘就好了，有一高血压亲戚，开始时一边服药，一边服用醋蛋，慢慢药量减半，直到现在基本不用服药，坚持服用醋蛋，保持血压稳定，所以觉得应该把这个方子再推荐一下。

鸡蛋+醋：黄金搭档，有病去病，无病强身。

醋泡鸡蛋，在民间流传了千年的养生秘方，在张仲景的《伤寒论》中就出现过醋蛋药方。现代医学也多有记载，央视多个频道多次报道过该方子。据传可以治疗70多种疾病，而且大多数的效果都被证实。能够增强抵抗力，软化血管，降低血压、血脂等等，对于便秘、骨质疏松、高血压、足跟痛、颈椎病、风湿关节炎、脂肪肝、糖尿病等疾病都有很好的辅助疗效。

方法：取新鲜鸡蛋一个，洗干净之后擦干，然后放进小一点的玻璃瓶，倒入约200ML的醋，一定要没过鸡蛋，密封48小时，待鸡蛋膨胀，蛋壳软化，将蛋皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时。

每天早晨空腹服用一勺，大约25ML,一份醋蛋液一周内喝完。也可以加适量的蜂蜜，一方面改善口感，增加营养，另一方面，减少对肠胃的刺激。如果是糖尿病患者，不能加蜂蜜，也可以在每次喝的时候加点温水稀释。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鸡蛋中的卵磷脂，被人体消化以后，会释放出胆碱进入血液中，它能够防止人体脑功能的老化，可预防老年记忆衰退和老年痴呆。

另一方面，卵磷脂还可以将脂肪和胆固醇转化成乳状液，使血液循环 通畅，降低血管栓塞及心脑疾病的发生。

而醋也有很好的食疗作用，能消肿、杀菌、降血压、防止动脉硬化等等。这两者搭配是强强联合，让两者的营养价值都得到更大的发挥，醋还可以促进人体对鸡蛋中钙、磷、铁等矿物质的溶解和吸收。所以醋蛋能够改善高血压、动脉硬化、脂肪肝、脑血栓、心肌梗塞、糖尿病、神经痛 、风湿病 等多种疾病。

有部分人吃醋蛋之后会有一些瞑眩反应，比如发热、拉稀、放屁多、筋骨疼，或其他方面疼、胀、麻等反应，是身体修复时的正常好转反应，等这些反应消失后，机体的免疫力也在提高，坚持继续服用身体就会有改善。

另外，再好的东西，都要注意一个度，有朋友听说这个方子好，就一口气吃个几份，肠胃和身体都会受不了。

注意，一个鸡蛋一份醋蛋，要5-7天内吃完。对于慢性疾病的朋友来说，病不是一天来的，食疗虽然安全，但也是要坚持才会见效。

如果有一些慢性疾病，长期不见好，不妨试试这个醋蛋，增强抵抗力也是对抗疾病所必须的。

儿童和有胃溃疡的患者不适合食用。

来源：爆炸营养师彭鑫蕊