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蒜苔炒鸡胗 食材：蒜苔、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量 做法： 1、将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。 2、将蒜苔洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。 3、锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。 4、再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。 5、再倒少量油，爆炒蒜苔2分钟，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后，加盐炒匀即可。 西芹炒蘑菇 食材：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精 做法： 1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。 2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。 3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了。 玉米烧排骨 做法： 1、排骨冷水下锅，加几粒花椒，焯水捞出。 2、锅中倒油，放入排骨，煎至两面金黄。 3、然后，放入葱姜八角，五香粉炒香。 4、放番茄酱，红烧酱油（老抽）翻炒使排骨上色。 5、加热水淹没所有食材。 6、大火烧开，放入玉米小火炖30分钟，加适量盐，继续炖30分钟。 7、最后，大火收汁，出锅。 |
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