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本文来源于懒渔钓鱼 这是迄今为止反响最好的视频之一了。之前《一道坎》花了四天时间达到1000万流量。我还截图发了个朋友圈留恋了一下。昨天发这个《老爸烤鱼》只花了8个小时便到了1000万。
本就想的这视频发给钓友逗个乐，也分享下厨艺。钓回来的鱼怎么做出来好吃犒劳下自己。 没想到吸引了一大批不钓鱼的吃货。 周末是我才艺展示时间 不谈钓鱼 。 教大家怎么在家里表现，争取更多的钓鱼机会。 菜市场钓一条开好背的斑点叉尾鮰，先用刀刮走表皮的粘液。再在鱼背上依次开出小口，方便腌料。切下去一半就可以了 千万不要切断。 翻过来看一下，确认没有刀口切下来。如果不小心切断了，就重新买一条，或者用502胶水粘一下。 准备一个调味碗 ，放入一勺盐 ，一勺鸡精，1/3勺白胡椒粉，13香，2勺五香粉，10ML料酒，5ML姜汁 ，没姜汁的直接用姜片代替，适量生抽。 搅拌均匀调成腌料汁。 将腌料汁均匀的刷在鱼身上 每个刀口都要刷进去 再翻面过来 也细细的刷均匀确保入味 然后将鱼放在一边等它慢慢入味 这个时间我们就来准备辅料 芹菜不要叶子 切成段备用 一个洋葱 切成方块备用 黄瓜一根先切成条 再切成块 一定不要留芯 容易影响成菜口感美观 再用1/4块菠萝切成丁 替代白糖提味 菠萝还降低辣椒的燥辣感 对人来说适口性更好 菠萝不能加多了 影响口感 容易死窝 在烤盘上包好铝箔纸 最好先刷一层油 免得等会烤粘住了 然后将腌制好的鱼摆进烤盘 进烤箱先用200度烤半小时 家里没烤箱的钓友可以用全鱼油炸代替这步 烤制的时候这边准备炒料 取郫县黑色发酵豆瓣一勺 主要是提香 再取红油豆瓣一勺 上色好看 搅拌均匀备用 另取一碗倒入5ML姜汁 10ML生抽 10ML耗油 调成料汁备用 再准备青花椒10克 无籽干海椒节30克 这边炒锅烧热 开小火 油温5成热就下豆瓣酱慢慢煸炒 千万不能用大火 那硬是要慢慢炒得喷香才行 一定要不停翻动 防止糊底 等你站在那闻到香味了 先下青花椒 继续翻炒 等能闻到青花椒出香味了 再下辣椒节 开到大火开始升温爆香 刚才的辅料先下洋葱和菠萝一起翻炒出味 边炒就把刚才调的料汁沿着锅边淋下 这一步我视频没拍出来 差不多熟了 快起锅之前再放黄瓜和芹菜 黄瓜倒下去就翻炒2铲就马上关火 靠锅的余温继续翻炒让调料混合均匀 起锅倒在烤鱼上 大功告成 这是一盘饱含深情爱意的 老爸烤鱼 每个孩子的暑假,对父亲最深的记忆就是这滋味 还想吃的话 就喊妈妈求你爸去钓鱼 |
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