又到了吃蟹的季节。蟹是蒸着吃好吃还是煮着吃好吃？

一般来说，我们吃螃蟹都是蒸着吃。用厨房专用牙刷将螃蟹的正反面、嘴部以及爪腿处刷洗干净，最后将捆绑螃蟹的皮套小心摘除，胶皮筋如果不摘下经过加热会有有害物质产生，建议大家摘除。

放在蒸锅里，可以在蒸锅的水里加一点料酒，然后姜切片，也可以再加一点葱蒜，平铺在螃蟹上。这样清蒸出来的螃蟹非常的新鲜，自己还可以用酱油加点蒜泥。

如果是煮的话，我建议就是煮砂锅粥，螃蟹砂锅粥真的非常美味。

首先把粥煮好，如果是用砂锅的话，粥可以煲久一点，基本可以让米煮熟，散发粥的香味。

然后将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，让其外壳裂开。把螃蟹放进砂锅粥里，加入姜丝，继续煮，直至把螃蟹煮熟，然后加入适量的香菜。根据个人口味再加入适量的盐和味精。

其实螃蟹蒸或者煮都可以，对于我们这些吃货来说，螃蟹还可以加姜葱或者咖喱，先炒再焖，都是非常美味的！