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记得当年在汕头时几乎晚上的宵夜都是出去吃粥， 久久难忘的是晚上摆摊的大排档煮的螃蟹粥 选用新鲜的海蟹做食材放入砂锅中慢火煲好， 盛出一碗尝一口真的是鲜的能掉眉毛， 离开汕头好几年了，现在很怀念当时的生活，快乐无忧~
食材：海蟹三只 调料：香油，料酒，葱，胡椒粉 做法： 1.将螃蟹用刷子洗净表面，打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质 2.将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制
3.砂锅内放入适量的米和水， 4.将米煮至八成熟开花， 5.放入腌好的蟹块小火慢煮 6.煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅
TIPS: 不爱吃姜所以没放，我用料酒和胡椒粉来去腥 和煲汤的道理一样煮米饭的水要一次性加好，这样煮出来的米饭更好吃， 煮的时候最好不要离开，加入螃蟹后调小火慢煮，这样防止溢锅， 要用勺子时常轻轻搅动下，防止锅底的粥粘底 我有放两只虾一起煮来增鲜，也可不放
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