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餐饮行业是一个百年千年的创业行业，深受人们的喜爱，特别是目前的轻餐饮业，由于其资金的需求少、技术难度大、店面小、人力需求少等特点，吸引了众多的创业者。这也是创业者创业的首选。但看起来简单的轻餐饮也需要深厚的经验和技巧，这是对轻餐饮创业者的综合能力的考验。  在应该奋斗的时代，选择奋斗非常重要，俗话说：选择要大于努力。那么我们该怎么选择自己的轻餐饮创业产品呢？严格的来说，目前还没有如教科书式规范的方法。以下方法基于多年的沟通、观察、实践和总结得出来的，可以供已成为或即将成为轻餐饮创业者学习。  方式一：深爱而不是仅仅的喜欢 有些人喜欢吃好吃的，但不喜欢做好吃的，这就是俗称的“吃货达人”。有些人喜欢做好吃的，但是不喜欢吃，俗称“美食达人”。实际上，很多创业者，特别是一些跨行业的创业者，选择产品选择项目是因为他们喜欢，喜欢吃这种美味的食物，喜欢喝这种饮料，然后就轻率地确定项目。俗话说“兴趣是最好的老师”，只有对自己选择的产品有着浓厚的兴趣和热爱，才能把这个产品做好，长期经营自己的店铺。 方式二：明确资金和承受能力 创业就是要挣钱的。如果你想挣钱，需要知道你要投资多少钱来挣钱；如果你选择一个产品，你需要先计算所需的资金，需要权衡资金是否能够支付，是否在承受的范围内。有人可能会问，怎么知道是否在自己的承受范围之内？也就是说，如果生意失败了，损失了所有投资的钱都不会影响到你的现有生活，不会给自己带来严重的后果，在确认轻餐饮项目时，一定要仔细考虑自己的资金和承受能力，有多少资金就开多大的店。 方式三：技术方面的熟练和创新 餐饮行业要想长期发展依靠的是口味，而口味的先决条件是技术。虽然轻餐饮产品的技术一般都比较容易学习和掌握，但轻餐饮主要针对少年和青年，他们对信息的快速获取也使得他们对产品口味有了更高的要求。把商店经营好的基本技能之一是拥有熟练的技术，并能够把产品做到极致和独特，就像一个有内在魅力的人，这是一个店铺长期盈利的根本保证；同时，在掌握熟练技术的同时，也需要有创新产品的能力，如果没有，就必须有多渠道的这种创新信息，这是商店保持新鲜和活力的来源。 模式四：营销管理经验 虽然轻餐饮业的经营简单一点，但是麻雀虽小五脏俱全，同样的需要轻餐饮经营者具备一定的营销和管理能力，就像你拥有美丽的外表和无限的魅力，但是你还应该知道如何让更多的人了解你，以及如何保持或改善这家店内外的美丽。这是店铺长期盈利的根本活力，这种能力最好在业内类似的岗位上实践过。  如果以上的几点创业者都能很好地确认，那么所选的轻餐饮产品项目成功的概率将提高很多倍，无论是年轻人还是老年人，都将是一个完美的选择和开始。当然，一个项目选择好并不意味着成功了，剩下还有很多事情要做，仍需要多加努力不断学习，参加年轻时代轻餐培训，不断提高自己的经营能力，拓展经营者的思维和视野。只有这样，项目才能越来越好带来更多的口碑。 |
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