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在南京的面条届 老卤面和皮肚面有着绝不可撼动的地位 但这并不意味着外地面在这里就不能生存 南京人对面的热爱是来自灵魂的 只要你好吃，不管你是什么面 我都要为你疯狂打call 今天，吃货菌就为大家整理了一份 南京人爱吃的外地面条馆子清单 /朱鸿兴/ 地址：中山东路486号亚朵酒店一楼 人均：48元 朱鸿兴是传统苏式面的代表，创立于20世纪30年代，并且在2006年荣获国家商务部认定的全国第一批“中华老字号”称号。 对于枫镇大肉面，初端上来往往有两种极端反应： 一则是嫌弃看上去过于油腻。清白、水润，但毫无酱油料的鲜亮，看上去引不起一丝食欲，甚至不想执箸。 二则欣喜入眼，惊叹好一碗珍珠翡翠白玉汤面。酒酿的这润色一加，顿时整碗面条鲜活了起来。色这一品相，这碗枫镇大肉面可以给绝赞了。 其实说到苏州初夏的季节里最让人期待的面，那肯定就是三虾面了。三虾，顾名思义，指的是虾黄、虾仁、虾籽。 他家的虾仁比较鲜嫩，虾籽则是带着鲜美，虾黄虽然少，但独特的味道反而最吸引我。 按理说，三虾面单吃就已经很美味了。但如果你在在面中倒入一些醋，就会发现虾的鲜美更是被引发了出来，甚至有种在吃蟹黄面的错觉。 /镇江戚婆锅盖面/ 地址：学衡路11号 人均：16元 开在学衡路上的镇江戚婆锅盖面毫不起眼，很容易就会被错过，但吃过的食客评价都很好，回头客也很多，尤其深受附近的居民和大学生喜爱。 图源：大众点评@悟空琪琪 锅盖面是镇江的特色，不久前还入列“中国十大面条”，亲身看老板下面会发现，是真的用锅盖煮面。 图源：大众点评@同飨记 店里的面条分为细面和宽面，不同的爱好和口感都可以满足。 招牌的浇头是肥肠和肉圆，一份十几块，分量却超级足，肥肠给的很多，面不够还可以免费续。和南京本地的呛面不同，他家面条更软些，浇头也卤得很到位。
图源：大众点评@Fanny范尼 除了面条，店里还有镇江的特产水晶肴肉，一碗锅盖面，点上一小碟儿肴肉，蘸上镇江的香醋，一顿面条就可以尝到镇江的特色滋味！
图源：大众点评@MsUtSoInCe
/高邮面馆/ 地址：陆家巷1号 人均：13元 淮扬菜系的面条对干挑情有独钟，前有江南春，后有高邮面。 面馆是一对高邮夫妻经营的，菜单上的品种少之又少，但每一种味道都是高邮的特色。
和很多干挑店不一样，一般干挑店是卤子垫底，由客人自己拌。高邮面馆是先拌好，面再浇上浇头，直接送到客人嘴边就可以吃了。
新鲜炒制的青椒肉丝盖上拌好的干挑面，一碗便成。 现炒的青椒肉丝很是鲜嫩，青椒爽脆，微微辣口，还有一些回甜，肉丝柔嫩，加上胡椒的香味，十分可口开胃，竟没有一丝油腻之感。
鲜香中透着一丝丝强势的胡椒呛味，这是淮扬菜系里的特色，做面食汤水总要加一味胡椒粉来提鲜，满满的胡椒裹在面条上，每一口都鲜香微辣，十分爽快~
说回高邮面馆的招牌，还当数这碗阳春面。 阳春面讲究根根爽利，淡酱色面汤要清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，高邮阳春面的面汤酱色要更深沉些，味道也更浓厚香溢。
/常熟炒浇面馆/ 地址：五福街双塘里60号 人均：27元 常熟炒浇面只要一说起来，南京嗜面的老饕无人不知。 南京的第一家常熟炒浇面其实来自一个南京小伙子，他也是跟随常熟的面条师傅苦心学艺，才将常熟炒浇面在南京做的风生水起。
图源：大众点评@梨哥不芒 店里的菜单几乎囊括了常熟炒浇面所有的品种和浇头，而最受食客喜爱的还是一碗虾爆鳝面。 他家的面条是细面，不烂不呛不生硬，卤子也不似南京老卤面的厚重，浇头里的虾仁鲜脆，鳝片嫩滑，连着面吃一口难忘！
图源：大众点评@阿苏 每年夏天会有夏日限定的小龙虾拌面，小龙虾浇头铺的满满一层很实在，每颗小龙虾尾巴肉嫩鲜香，麻麻辣辣大口嗦起来特别爽快！
图源：大众点评@今天也要按时吃饭哦
/古都张姐鱼汤面/ 地址：江浦街道同心路珠泉花园大门口 人均：63元 有着200年历史的鱼汤面，是东台地区的传统名点。 张姐的来头不用多说，是个南京人都知道，纵使面馆的位置有点偏，100+一碗的豪华鱼汤面还是让无数土豪驱车百里，只为一尝。
图源：大众点评@Queena.Pan 他家的招牌面就是各色鱼汤面，据说汤底是用50斤鲫鱼熬煮了8个小时而成的，浇头内容丰富，鱼片都是黑鱼做的。汤底浓厚，味道鲜美。
图源：大众点评@一直想瘦的温妹 除了汤底用心，配料也很足，肥牛捞起来有一小盘，虾子也很多只，都是那种很新鲜的。
图源：大众点评@倒吊鸟
/相约烩面/ 地址：板仓街93-7号 人均：21元 南师校门对面，就是相约烩面。烩面是河南的美食，店里的老板也是来自平顶山的小夫妻。
羊肉烩面是店里的招牌，一碗端上来便直冒着热气，天冷的时候去吃光是看着就叫人生起暖意。
汤是嫩羊肉和新鲜羊骨，劈开后熬制5个小时以上，再下七八种中药，不添加任何额外调料，小火一点点将油脂和香气充分熬制出来的，闻起来就喷香。
羊肉不是细碎的那种，而是厚薄均匀的片状，入口很是有嚼劲，比起许多羊肉汤店的羊肉要干柴些，不似那些细碎绵软，颇有嚼头。
面条有点类似陕西的刀削面，是宽面皮，他们家做的是正儿八经的河南烩面，高筋面粉加入了食盐和鸡蛋，所以吃起来格外有劲道。
/四川宜宾燃面/ 地址：汉口路48-1号 人均：17元 这家店隐藏在南师大随园校区附近的一栋居民楼里，来吃的人多所以并不难找。制作过程都是公开透明的，让吃货菌觉得吃的很放心，也可以肆意和老板说自己的需求。
答应吃货菌，一定要先搅拌均匀！ 这样面条才能充分沾染上麻油、辣油，使得面条看起来松散红亮。 同时在拌的过程中，不仅红油、麻油，香葱和花生的香气也在受热后也慢慢的飘散出来。 此时面条油重无水，除了咸鲜，还有微微的甜度，又有咬头，口感贼棒。
他家蒜泥白肉一定要点！吃起来口感肥而不腻，一定要蘸卤汁吃！ 吃货菌喜欢甜口，所以酱汁很合拍！蒜泥又带有酸味，加上微微的辣味，酸甜中透着小辣，美妙的口感，极力推荐！
/清真·西来顺牛肉拉面食府/ 地址：小卫街16号楼2幢-3 人均：24元 拉面还是要吃兰州拉面，而南理工三号门口的西来顺拉面可以说是必吃的拉面馆了。紫金山脚下，无时无刻不在排队的就是他们家了。
图源：大众点评@王瑞娟_ 要说满大街的兰州拉面，西来顺有什么不同？ 他家的牛肉拉面面汤都是牛骨熬制，味道鲜美，光是喝汤就满口牛肉鲜香。
图源：大众点评@Li1668 拉面更是韧劲十足，每一碗给的分量也是满满当当，十分扎实。干切牛肉厚实有劲，红烧牛肉酱汁入味，片片厚切，粒粒饱满，都是看得见的实在。
图源：大众点评@Li1668 他家的牛肉锅贴也是食客的常点款，都是现做，色泽金黄，外壳酥脆，汁水充盈，咬下去酥香满溢。
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