说起麻花大家肯定都不会陌生,是我们传统的特色小吃,把三两股条状的面拧在一起油炸而成,在以前物质匮乏的年代,只有在年节的时候才能吃得到,酥脆可口,放上几个月也不绵软。 因着地域文化和饮食风俗的不同,麻花也演化而成不同的形态,比如有天津的大麻花、山西稷山的油酥麻花、湖北崇阳的小麻花,是理想的休闲小食品,佐酒伴茶都非常适宜。 麻花的做法也不难,下面分享一道香酥麻花的食谱给大家,好吃的麻花自己在家做,成本才几块钱,一捏一提卷成花,下锅一炸,特别的酥脆,放上几个月都不担心绵软,很实用,喜欢的朋友不妨试试。 香酥麻花配料: 2.鸡蛋倒入盆里,加入白糖。 3.搅拌均匀。 4.倒入面粉。 5.揉成面团。 6.盖上湿布醒半小时。 7.揉匀。 8.在面板上撒上芝麻。 9.把面团放在芝麻上,擀成薄饼。 10.切成细条。 11.搓长又圆50厘米左右的条。 12.左手捏住一端,不动,右手往下搓上劲。 13.从中间折回来。 14.再折一下头窝在另一头的圈里。 15.依次折好。 16.油温5成热,快冒烟时。 17.下入麻花。 18.炸至金黄。 19.捞出控干油。 |
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