 准备一块南瓜，把南瓜去皮去籽。然后切成片儿，去皮的南瓜大概30克左右，切好之后把它装在料理机里面，加入400毫升清水，选择果汁键打成南瓜泥。在锅里出来220毫升的南瓜汁，放在一旁备用，再准备400克高筋面粉加入4克，使用盐增加面粉的筋性，再倒入南瓜汁，一边到一边搅拌，搅拌成棉絮状之后，再把它揉成光滑面团，然后盖上盖子，醒面10分钟左右  10分钟之后再来揉面，非常容易把面揉光滑，然后把面条放在案板上，把它揉成长条。然后把它分割成8个小面团，再把每个面团揉一揉，整理成圆形，揉成圆团之后，放在盘中盖上盖子，醒面半个小时  再准备一个包菜对半切开，放入清水里面，加上一勺食用盐浸泡10分钟左右。准备半个胡萝卜切成片，再切成丝，装在碗中备用，再准备一个青红椒去蒂去籽，然后把它切成丝，放在碗中备用，准备一把小葱切成段，放在碗中备用，准备半头大蒜切成蒜片儿，生姜切成姜片，全部切好之后放在碗中备用，再把洗干净的包菜切成丝，同样装在碗中备用，最后准备一块五花肉切成薄片，放在碗中备用  这个时候我们的面条已经醒好了，取出一个面团用手轻轻按扁再用擀面杖擀平，在面皮上面刷上一层食用油，利用一根筷子从一头卷起来。再把它装入盘子里面，盘子提前刷上一层食用油，之后在表面刷上一层食用油，这样可以防止粘黏。然后盖上耐高温的保鲜膜，提前把锅中水烧开，开水上锅大火蒸10分钟左右，时间到了之后把蒸好的面取出来，然后再把它切成面条的宽度，切好之后把它散开，这样我们的面条就做好了，再把它装入盘中备用  热锅放油，油热之后加入干辣椒和花椒，翻炒转小火炒出香味，再把辣椒和花椒捞出来不要，然后把五花肉加进去，炒至金黄色，并且把五花肉的油汁给炒出来，再把姜蒜片加进去炒香，炒香之后加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，适量的生抽，适量的胡椒粉翻炒出酱香味儿，再把胡萝卜和包菜也加进去翻炒，炒至胡萝卜断生大概需要三分钟左右，再把面条加进去，青红椒和葱段也加进去，翻炒均匀炒至青红椒断生，这样一道美味的面条就做好了 |
|
|
