南瓜玉米面馒头

1.南瓜玉米面馒头
​食材：南瓜215克，小麦面300克，糖2克，玉米面50克，盐2克，酵母3克制作方法：1. 南瓜蒸熟碾成泥，温热后加入面粉中，备好其它食材；2. 揉成光滑面团，发酵23小时，切好段；3. 锅里放湿布，把馒头放入蒸锅中，再醒发20分钟，大火蒸开后转中火再蒸20分钟，关火闷5分钟后再开盖取出；

2.肉丁茄子炸酱面
​食材：五花肉1两左右，面条（宽手擀面），胡萝卜，绿豆芽，蒜瓣，甜面酱，盐，油，葱，长茄子2根，黄瓜，菠菜，香菜碎，豆瓣酱，姜，水，香油制作方法：1. 茄子清洗干净后，去蒂，切成小块（因为觉得茄子皮熟了后会也点硬，所以打掉一部分茄子皮）；2. 撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，（其实为了省事，不洗、抓去其中水份，也可以）撒适量干淀粉拌匀一边备用；3. 五花肉切成小丁块；4. 腌茄子水水份的期间，除了切肉丁，准备配菜，胡萝卜丝、菠菜、豆芽焯水，黄瓜插丝、香菜切碎，大蒜切片；5. 锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末，爆香后放茄子进油里翻炒；6. 翻炒到茄子变软后，倒入肉丁一起翻炒；7. 加入两大勺六月鲜豆瓣酱，继续炒；8. 豆瓣酱里面是包含的豆香，但是我觉得色泽上不如甜面酱，然后放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，加少许水，慢火熬制，直到酱汁变浓稠；9. 最后出锅前加入一勺香油，翻炒均匀即可出锅，撒上些绿色葱碎；10. 煮面条，宽手擀面，拍照蒸汽熏的都照不清啦；11. 面条煮好后，过一下冷水，盛上两勺肉丁茄子炸酱，拌上些菜码；

3.麻辣牛肚
​食材：牛肚500g，生姜少许，大蒜半个，大葱少许，糟辣子两勺制作方法：1. 1.先将牛肚洗干净，晾干水分；3. 大葱切成片，姜切成丝，蒜少许，切成小片；4. 放入油，锅热后即可下牛肚炒。油不可太热，炒一会儿，就放入糟辣子，起锅前放葱姜蒜。记住不可长时间炒，会硬，不好吃

4.彩椒肉末拌面
​食材：猪肉末100g，青椒1个，姜适量，盐适量，面条200g，红椒1个，料酒适量，酱油适量制作方法：1. 第一步:准备食材:猪肉末、面条、青椒、红椒；2. 第二步:在猪肉末中加入姜末和适量料酒，搅拌均匀后备用；3. 第三步:将青椒和红椒切成丁备用；4. 第四步:水烧开后将面条放入，煮到刚熟时将面条捞出；5. 第五步:面条煮熟后捞出过一下冷水，可以让面条更Q；6. 第六步:锅中放油，将猪肉末倒入锅中翻炒；7. 第七步:待猪肉末炒变色时加入适量酱油和芝麻油；8. 第八步:将青椒和红椒丁倒入翻炒；9. 第九步:将炒熟的肉末和彩椒丁加入面中，加适量盐，拌均匀后就可以美美的享用啦

5.四川红烧排骨
​食材：排骨800g，花椒，辣子，糖，姜片，大葱，豆瓣酱，香料，老抽，盐适量，四季豆500g制作方法：1. 用清水加老姜、盐煮5分钟，然后到掉水清洗干净备用，辅料备好；2. 锅烧热倒油，油烧热放姜，放排骨爆到排骨有点变色，然后放进开始准备好的辅料在油里爆炒，再和排骨一起炒！另外加点老抽和糖、盐，都是少量；3. 放水把排骨淹没煮，如果赶时间可以放水后在高压锅里压10分钟，水收的差不多就放加菜，我女儿不喜欢胡萝卜就放的四季豆，烧2分钟在加一半的水，再次收完水放鸡精起锅；4. 成了