当你看到商品标签上有这样的“信息”时,建议您小心购买!即产品标准号为:GB/T20821 或 GB/T20822 例如上面这款产品,有几个问题要注意: ①配料中注明,产品含有食用酒精、香料; ②产品标准号透露了它是一款“酒精酒”。 为何会有这样的判断呢?接下来就给各位老板详细介绍一下,如何通过产品标准号判断酒的好坏! 1.通过产品标准号分辨“酒精酒”“纯粮酒” 那何谓液态法、固液法、固态法呢? ①液态法GB/T20821:这个建议大家小心购买,是食用酒精勾兑的。 ②固液法GB/T20822:这个也建议小心购买,用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。 ③固态法:真正的粮食酒! (对比图表可知,上图2款是纯粮酒) 所以,通过这几个执行标准代码,你就能估摸出它的真实身份了! 2.酒精酒如何通过执行标准号“隐瞒身份”? 【方式一】:通过选择”卫生执行标准“回避这一问题。如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准,一般无需标注。如有某款产品标注这个代码,那么有可能是心虚! 【方式二】:采用地方标准、企业标准鱼龙混珠。在这里,又要普及下什么是国标、地标与企标。 有不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以,当您看到标准号为DB、QB开头,需要多一份留意。 大多数情况下,DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。 3.酒精酒“伪造身份”怎么办? 有不少酒明明是食用酒精勾兑,却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很多GBT10781.1-2006 浓香国标、GBT10781.2-2006 清香国标都被玩坏了,明明产品使用了食用酒精,却不顾法律规定胡乱标注。 当你买到了这样一瓶伪造身份的酒,可以送到质检部门检验它的酒精度、乙酸乙酯。当酒精度超过58°或乙酸乙酯小于2.00或1.50,就非常有可能是食用酒精勾兑酒。如果其中醛类超标,那就是根本不能喝的工业酒精酒! 温馨提醒:这种鉴定方法只能作为参考。我们可以判别哪种酒千万别喝,但不能确定哪种酒是绝对没问题。 4.执行标准里的优级、一级是什么意思? 有的酒瓶上,会看到执行标准里有优级或一级的标注。 这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏,优级>一级产品。以浓香型白酒为例: 只有国家标准才可以标准优级、一级。地方标准、企业标准是不可以标注的。 这种识别方法只能作为一种参考,并不能完全确定标注优级的一定是好酒。所以,我们老板在选择的时候还是要注意。 总结 1、建议您小心购买 GB/T 20821或GB/T 20822或GB2757 2、持观望态度购买的 DB或QB开头产品,GB里的(一级)产品 被市场滥用的GBT10781.1-2006 、GBT10781.2-2006 3、无法判别是否是酒精酒的 GBT27588-2011. 露酒国标 GBT23546-2009. 奶酒国标 首先普及一个老知识:
为了帮助酒友更好的鉴别粮食酒和酒精酒,我们特别整理了以下几个方法,不妨选一个做一下验证,在不确定的情况下看清这瓶酒的“前半生”..…… 01. 最常用的方法——酒花法
02. 最准确的方法——火检法
左边是半化学酒燃烧后透明发蓝, 右边是粮食酒燃烧后浊变
03. 适合低度酒的方法——蒸馏法
04. 适合冬季的方法——冷藏法
05. 适合夏天的方法——空调法
06. 适合家庭的方法——加碱法
07、 最“靠谱”的方法——体验法有一种体验叫自己喝!当感觉一切都是浮云,那不妨自己一醉,用身体说话。当然,这种方法虽然“靠谱”但并不推荐,毕竟酒是别人的,身体可是自己的哦! 当感觉一切都是浮云,那不妨自己一醉,用身体说话。真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,第二天身体难受不舒服。 |
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