自制糖桂花的做法

“天气转凉，桂花已开放，在家要做八宝饭，甜酒酿，红豆沙等甜品的加点自制的糖桂花会增加不少桂花香味，吃起来更有味道。自制的糖桂花味浓又香，又方便，放在冰箱里不会坏，要用随时拿出来就可用。”

食材明细

主料

• 桂花随意

辅料

• 糖适量

• 盐适量

• 咸甜口味

• 技巧工艺

• 数小时耗时

• 简单难度

自制糖桂花的做法步骤

• 
  1

  採摘新鲜的桂花。不要水洗！
• 
  2

  将桂花挑选，挑去枝梗和小虫等杂物，放入干净的器皿内。
• 
  3

  放入糖和盐腌制，糖和盐的比例是4比1左右，糖多，差点也无所谓，腌制时用手重复捏就可以，到桂花体积缩小即可。
• 
  4

  腌制好后装瓶压紧，倒点蜂蜜，蜂蜜是杀菌的，隔离空气，不太会坏，放入冰箱保存。