低筋面粉做面包意外的松软香甜配方分享

喜欢烘焙的小伙伴们都知道，高筋面粉制作的面包，不仅口感绵软，只要揉面充分，面包内里的结构更是会出现漂亮的分层。那，如果用制作蛋糕的低筋面粉来制作面包，又有什么样的结果呢？让我们一起来看一下吧。

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配方用料：

低粉300克、3克发酵粉、130毫升牛奶、30克糖、1克盐

普通面团

加芝麻和五香粉的咸味面团

所有材料混合在一起，我和了两个面团，一个普通的，一个加芝麻的。

面团没有发酵起来的样子

未发酵前就把面团切先擀再切，得到想要的面片形状

普通甜味的做了这两个形状，其实超简单，就是把切好的面片叠起来，然后等它慢变发酵就会变成图上这个样子了。

咸味芝麻的做了小圆饼状，当时做的时候更多的也是尝试，不知道烤出来会是什么样。

上下火155度烤15分钟后出炉，感觉还不错哦，因为个头小，所以烤的时间也比较短。

切开一个看看，是不是意外的松软呢，第一次低筋面粉制做面包，算是成功吧。有机会你也可以动手试试哦。

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细节提示：低筋烤的面包虽然也可以做到非常松软，但也高筋做的面包还是很不一样的，整个结构没有更多的筋性，是一种疏松的松软感，这一点和蛋糕有相似之处，但比蛋糕又要有点筋性，掰开的时候是很清爽直接两半，不会出现高筋面包那种结构拉扯出丝的情况。整体口感介于蛋糕和高筋粉面包之类，非常可口，也算是别有风味。

最大的缺点是放凉了以后没有热的时候吃口感好，所以如果做了这种低筋面包，我觉得制作汉堡之类的也是很不错的，只是记得吃的时候最好是热的哦。