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口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，可炒食，可凉拌。口蘑汤入腹数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，血中谷胱甘肽过氧化酶的活性则显著增强，是补硒佳品。 它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。 口蘑中有多种抗病毒成分，能有效治疗由病毒引起的疾病。口蘑含有大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，是良好的美容食品。 口蘑宜食新鲜的，食用袋装口蘑前需漂洗多遍以去除化学物质。口蘑宜配肉菜食用，无须放味精或鸡精。 鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，形如鸡腿，味似鸡肉，乃“菌中新秀”。鸡腿蘑的蛋白质含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的25倍，牛肉的1.2倍，牛奶的8倍，是集营养、保健、食疗于一身的菌类。 鸡腿蘑含有20种氨基酸，包含人体必需的8种氨基酸，对体弱或病后需要调养的人十分有益。 常食鸡腿蘑，能调节糖分代谢和血脂，降低血糖，对糖尿病和高脂血症患者有保健作用。 中医认为鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化滞。鸡腿蘑滑媺清香，适宜与肉搭配食用。朋友们，你们爱吃这两种食物吗？ |
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