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天津——中国北方最大的工商业城市，一座1500万人口的超大型城市。狗不理包子、茶馆相声、天津之眼……都是天津的符号。然而你知道吗？其实天津还是“北方早餐之都”！在天津吃早点，花5元钱就能让你吃到撑！ 乐观开朗的天津人懂得享受生活，无论多么忙碌，早起一定会抽几分钟的时间去楼下、街边吃个早点。千万可别小瞧吃早点这一件小事儿，它能体现一个人、甚至一座城市的生活状态！论吃早点，恐怕全国哪个城市都比不过天津！ 记得在老年间，人们常用”京油子、卫嘴子、保定府的狗腿子”来形容天津人的能说会道。其实天津人不仅会说，更会吃！老天津卫人的一天，绝对是从一顿吃到冒汗的早餐开始！论吃早点，1500万天津人还真没服过谁！ 作为一个外地人，假如你和我一样第一次来天津吃早点，不知道该从哪儿下嘴才好？别慌别方，我告诉你一个小诀窍：你就盯着街头巷尾哪个早点摊儿排队，你也跟在人家屁股后边儿排队就行了！相信群众的眼睛，绝对错不了！ 天津早点不像广东早茶那样奢华精致，更多的是一种朴实安逸的市井烟火气息。天津早点不仅种类多，吃法更多！很多人都喜欢把天津戏称为“北方早餐之都”，而且还敢拍着胸脯说：“在天津卫吃早点，保你三个月不重样儿”！ 这绝对不是吹牛！我总结为两点：一是天津早点种类繁多，煎饼果子、排叉、果篦、果头、老豆腐、锅巴菜……可谓五花八门；二是天津人喜欢花式搭配，果子配豆浆、面茶配花卷、卷圈配大饼、锅巴菜配烧饼……堪称变化无穷。 更重要的一点是：天津早点真心很便宜啊！一碗4元钱的小份嘎巴菜，配上1元钱一根的油条（天津人叫果子），总共花了5元钱就让我吃到撑！尤其是这一碗嘎巴菜，老板说是一小份，却给盛到冒尖儿满，天津人可真实在！ 嘎巴菜是一种只有在天津才能吃到的早点，学名叫“锅巴菜”，用天津口音一讲就成了嘎巴菜。几种看似毫不相关的食材掺在一起，配上各种调料，既像菜又像汤，既有热量又有营养。早起吃一碗嘎巴菜，保你一上午都不饿！ 说起天津早点，就不能不提果子！天津人管炸油条叫炸果子，更是把简单的炸果子发挥到了极致！研究出了果篦、果头、排叉、长劈、果子饼、糖皮儿……等十几种花样，难怪人们把果子称为天津早点界的”扛把子“！ 正宗的天津炸果子往往跟煎饼摊儿、豆浆摊儿挨着，现吃现炸。枣红色的大果子一根两半，一尺来长胳膊粗细，拿在手里自己能“站着”，像天津人一样“耿直”，跟我在北京吃的炸油（铅）条（笔）完全不是一个等级啊！ 而且最重要的是：这么大的一根炸果子才1块钱一根！听排队的大哥说：“就介还涨价了呢！以前油条都是五毛、八毛……”一劈两半的油条跟我的胳膊一样粗，难怪郭德纲总爱在他的相声里夸天津的炸果子，果然货真价实！
现如今，能真正坐下来好好吃一顿天津早点的人，大多也是上了年纪、退休遛早的大爷大妈。其实仔细想想：每天起早贪黑为了工作而奔波忙碌的年轻人，连坐下来踏踏实实吃一顿早餐的福气都没有，这样的生活真的幸福吗？
都说天津人不拘小节大大咧咧，但是对天津人来说，吃早点绝对是一件值得花时间、花心思的正经事儿！你觉得天津配得上“北方早餐之都”的称号吗？你吃过天津早点吗？你对哪一种天津早点印象最深呢？欢迎留言评论，分享你的旅途见闻！
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