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餐饮行业水很深，总有很多让大家不明就里的地方。水深则坑大，一着不慎，就可能泥足深陷。所以要想避开这些误区，就必须有些先见之明。有经验的餐饮人总能身先士卒，按照他们的观点，今天为大家总结了10条做餐饮的黄金法则，希望大家看后能有所得。 1.创业者“想要”做的事情，有多少是顾客“需要”的事情？ 2.判断顾客是否“需要”，只有一个评估准则：顾客是否愿意以一个怎样的价格购买？ 3.所谓的“顾客价值”，其实没有想象中那么复杂。顾客愿意支付的“理由”，就是“真价值”，顾客不愿意支付，都是“伪价值”。 4.如果认为自己做得非常棒，可顾客并没有为此而支付的意愿，抱歉，你做的就是不及格。 5.企业的价值，离不开对于顾客的价值。很多企业挂了，就是因为没有持续的顾客价值。 6.产品做得好不好、对不对，只需要看销售结果，顾客不愿意买、买得少，就得重新再来。 7.产品的效率，决定了人的效率、空间的效率。 8.产品及体验是用来激活消费者的再次购买欲望的，营销是把这种感觉传播出去让更多的人知道。 9.营销是用来解决传播的问题，而不是用来解决产品的问题。 10.绝大多数餐饮企业，是在产品上花的时间太少，在营销上花的时间太多。 “想要、需要、购买、价值”，要想了解餐饮行业，就必须先弄懂这几个关键词的意思以及它们在餐饮行业中所代表的含义，然后做餐饮规划，可以让你少走很多弯路。 |
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