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保健提示 慢性胃炎患者进食的食物应营养丰富而又易于消化，进食时应细嚼慢咽，和唾液充分混合。进食要定量和少食多餐，生活作息要有规律，避免在情绪紧张、愤怒、抑郁、过分疲劳时勉强进食。如患者突然出现大量呕血或黑粪，且有冷汗和脉速、血压波动等症状，应立即送医院诊治。 治疗原则 胃黏膜损伤是引起慢性胃炎的一个重要原因，因此治疗应注意保护胃黏膜，忌食对胃黏膜有刺激或损伤的食物。胆汁反流也是造成慢性胃炎的一个重要因素，治疗时应抗胆汁反流。患者大多脾胃功能较弱，治疗应补脾健胃，增强胃肠功能。 民间秘方 方一：将制大黄3克磨成粉，放入杯中，冲入开水，待其略凉后，加入蜂蜜15毫升，搅拌均匀后10分钟即可饮用。每日1次，有清热解毒、活血益气、润肠通便的作用。 方二：将香附10克、青皮8克、玉竹8克加适量的水煎汁，取汁空腹服用，对于慢性胃炎伴胸胁胀痛有良好的疗效。 宜吃食物 ○ 宜 木瓜、大枣、山药、鳝鱼、猪肚、羊肚、麦芽糖、党参、黄芪、白芍、白术、姜、茯苓、炙甘草 生姜米醋炖木瓜 对症菜例 原料：生姜5克，白芍5克，木瓜100克，米醋少许 做法： 1 木瓜洗净，切块；生姜去皮洗净，切片；白芍洗净，备用。 山药白术羊肚汤 [插图] 对症菜例 原料：羊肚250克，大枣10颗，枸杞15克，山药50克，白术10克，盐3克，鸡精2克 做法： 1 羊肚洗净，切块，汆水；山药洗净，去皮，切块；白术洗净，切段；大枣、枸杞洗净，浸泡。 2 锅中烧水，放入羊肚、山药、白术、大枣、枸杞，加盖。 3 炖2小时后调入盐和鸡精即可。 功效解读：本品具有健脾益气、暖胃宽中的功效，适合慢性胃炎患者食用。 食材档案 山药性平，味甘，归肺、脾、肾经，具有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、助五脏、长志安神、延年益寿的功效，可用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等常见病症的治疗。 山药五宝甜汤 [插图] 对症菜例 原料：山药200克，莲子150克，百合10克，银耳15克，桂圆肉15克，大枣8颗，冰糖30克 做法： 1 山药削皮，洗净，切段；银耳泡发，去蒂，切小朵；莲子、百合用清水泡发、洗净；桂圆肉、大枣洗净。 2 将以上材料放入煲中，加清水适量，中火煲45分钟。放入冰糖，以小火煮至冰糖溶化即可。 功效解读：本品有健脾养血、滋阴益胃的作用，对胃阴亏虚、有烧心感的胃炎患者有较好的疗效。 食材档案 大枣性温，味甘，归脾、胃经。大枣有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒等功效，常用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡等常见病症。 韭菜子蒸猪肚 [插图] 对症菜例 原料：韭菜子9克，猪肚1具，盐3克，鸡精2克 做法： 1 猪肚用温水洗净，将洗净的韭菜子放入猪肚内。 2 猪肚放入碗中，加入盐、鸡精拌匀备用。 3 将装有猪肚的碗上笼，蒸至烂熟即可食用。 功效解读：本品具有温中行气、健脾和胃的功效，很适合胃脘虚寒的胃炎患者食用。 食材档案 猪肚性微温，味甘，归脾、胃经，富含蛋白质、脂肪、维生素A以及钙、钾、镁、铁等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效。对中气不足、气虚下陷所致的男子遗精、女子带下、小便频多症状，以及脾胃虚弱引起的食欲不振有较好的食疗效果。 慢性胃炎患者忌吃的食物 慢性胃炎患者忌食难消化、易产气的食物，这类食物在消化吸收的过程中会产生气体、导致腹胀，加重不适。除此之外，以下两类食物也不宜食用。 辛辣刺激性食物 不宜食用辛辣刺激性食物的原因 辣椒、胡椒、茴香、洋葱等均为性热、辛辣刺激之品，可刺激胃的腺体，加重慢性胃炎患者的病情。白酒能够直接破坏胃黏液屏障，使胃腔内的氢离子反弥散进入胃黏膜，从而导致胃黏膜发生充血、水肿，甚至可导致胃黏膜糜烂，严重影响慢性胃炎患者的病情。浓茶和咖啡含有的咖啡因成分可刺激胃的腺体分泌胃酸，使胃酸浓度增加，破坏胃黏膜屏障，直接加重慢性胃炎患者的病情。 [插图] 寒凉生冷食物 不宜食用寒凉生冷食物的原因 螃蟹、马蹄、苦瓜等食物性寒凉，多食容易导致腹泻，脾胃虚寒的慢性胃炎患者不宜食用。冰激凌的温度很低，甚至接近0℃，而人体的正常体温为37℃，如此悬殊的温差可对人体的胃肠道形成较大的刺激，导致胃肠道血管收缩，还会削弱胃黏膜的保护作用，引起肠道功能紊乱，影响慢性胃炎患者的病情。 |
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