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疙瘩汤虽然名字不怎么滴，但是吃过它的人都知道这是一种非常美味的美食，不仅我们在家的时候经常吃，很多人在饭店里头也会点这道美食。 其实疙瘩汤的做法并不复杂，但是做过这道美食的人都知道想要把疙瘩汤做好有多难，尤其是如何让疙瘩汤里面的疙瘩大小均匀，口感爽滑？这可难坏了不少人。 今天就为大家分享一道疙瘩汤的具体做法，用这种办法做疙瘩汤简单又美味，疙瘩的大小一致，口感爽滑又筋道。一起来看看具体做法吧，做疙瘩汤时，不要在这一步犯错误，疙瘩汤才能美味又好喝。 第1步：取适量面粉，放入盆中。另取一杯清水，把清水慢慢倒入面粉当中，一边倒清水一边搅拌面粉，一直到面粉出现絮状为止。 提示:清水一定要慢慢加，切记不可加入过多，否则面粉就会成团，做不出疙瘩汤的疙瘩了。 第2步：准备两个西红柿用清水清洗好之后去皮，去蒂，将西红柿切成大小均匀的丁状，一把小葱洗净之后切成葱花。 提示：我这里用的是西红柿，大家也可以根据自己的口味在疙瘩汤当中添加其它的蔬菜，个人觉得小白菜做出来的疙瘩汤也非常好喝。 第3步：锅中加入适量的食用油，等到油热了之后向锅里面加入葱花翻炒出香味，紧接着向锅里面加入之前切好的西红柿，再加入一勺食用盐，慢慢将西红柿汁煸炒出来汁水之后加入适量的开水。 第4步：等到锅里面的水再一次被烧开之后把之前和好面揪出一个个的疙瘩，之后将疙瘩倒入锅里面，用筷子迅速搅动疙瘩，大火焖煮2分钟左右。 第5步：疙瘩焖煮2分钟之后继续向锅里面加入适量的胡椒粉和一勺蚝油。再取一个小碗，向小碗当中打入两个鸡蛋，快速搅拌成鸡蛋液，等到疙瘩汤临出锅的时候将鸡蛋液慢慢的倒入到锅里面水沸的位置，等到鸡蛋花慢慢飘上来之后就可以撒上适量的葱花调色，将疙瘩汤给盛出来，一道美味的疙瘩汤就做好了。 以上就是今天为大家分享的疙瘩汤的具体做法了，这样做出来的疙瘩汤不用担心疙瘩大小不一的现象了，疙瘩汤的味道也会更加好喝。 总结下做疙瘩汤的要点，要想做出大小均匀的疙瘩汤，最关键的步骤就是向面中加水制“疙瘩”这个步骤，大家一定要慢慢加水，把面粉和成絮状，这样才能做出大小均匀的疙瘩。做疙瘩汤时，不要在这一步犯错误才能做出美味可口的疙瘩汤。 |
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