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蒙古国的野生浆果品种非常丰富，个个都是上天的馈赠！这一次，我给大家介绍一下最常见的六种。这些野果大部分在8月至9月间成熟。蒙古人用这些野果做药品、茶、果汁和酒还有装饰品。这些野果在乌兰巴托各大超市和批发市场都可以买到，价格大约每公斤5000至8000蒙图不等（合人民币13.26--21.22元）。 1、 黑醋栗：黑醋栗又名黑加仑，黑豆果，学名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）为 虎耳草目 ， 茶藨子科 小型灌木，其成熟果实为黑色小 浆果 ，内富含 维生素C 、 花青素 ，可以食用。也可以加工成 果汁 ，果酱等食品。 2、蒙古草莓：主要见于山脉之中。它包括叶酸、钾、锰、膳食纤维和镁。维生素C也极高。大概在7月开始于8月初成熟。最好在露珠出现采摘。 3、蒙古野生蓝莓： 蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可鲜食，又可加工成多种老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。据分析，100 g蓝莓果肉中约含蛋白质0.5 g、脂肪0.1 g、碳水化合物12.9 g、钙8 mg、铁0.2 mg、磷9 mg、钾70 mg、钠1 mg、锌0.26 mg、硒0.1 g、维生素A9 mg、维生素C9 mg、维生素E1.7 mg以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等。 4、蔓越橘： 最独特的功效是能有效预防尿道感染（UTI），尿道感染80%～90%是由大肠杆菌引起的，国内外学者对这项功能机理的研究进行了很多年，早期人们一直认为蔓越莓中的各种酸性物质能增加膀胱中尿的酸性值，形成的强酸性环境杀死尿道中的大肠杆菌。1998年新泽西州立大学科学家Howell AB等人的研究报告首次确认了蔓越莓中负责抑制泌尿感染的活性物质，便是蔓越莓中分离而得到的浓缩单宁酸或称原花青素 （PACs）。原花青素是浓缩的单宁酸，主要是表儿茶素和表没食子儿茶精的低聚体或多聚体，蔓越莓中的原花青素的含量是34.3 mg/100 g。大量的研究表明它具有抗细菌黏附特性，能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道的上皮细胞和膀胱壁上，致病菌随着尿液流走，从而预防了尿道感染的发生 5、沙棘： 是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。 6、野黑樱：樱莓成熟浆果果汁有点涩，略带点甜（中度含糖量），微酸（低pH值）。浆果有独特的风味，除了作为果汁外，也可以用来作烤面包的添加物。也可以用来生产果汁。 |
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