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原创美食第167篇 图文 小鱼试吃 转眼又到了冬天了，一到冬天就特别的 愁人 ，天气冷不说，人也特别的懒，因为冬天食欲比较好，嘴巴还特别的馋，总想弄一些既好吃又解馋的。冬天了人的抵抗力也比较差，像大人和孩子就很容易感冒，要想提高孩子的抵抗力，多给孩子补充营养，这样孩子少生病，菌菇类的食材就是很有营有营养，大人小孩都可以吃，吃上一碗全身暖暖的。 说到菇类还可真多，是一种营养价值很高的菌类，脆嫩多汁，香味独特，可以凉拌，可以涮火锅，还可以小炒，怎么做都好吃，家人也很喜欢吃，当然了最主要还是调料要会搭配，做出来的菌类才好吃，眼下进入冬季后，市场上的菇菌类的品种也跟着丰富起来，有贵的有便宜的，大多是3到10块钱一斤不等，菌类吃了对身体特别的好，常吃你能提高免疫力，在我眼里，大鱼大肉都不如这些菌类的，比如金针菇，平菇，蟹味菇，还有杏鲍菇，这些菌菇类也会越吃越聪明，是能补充能量的食材，吃对了，身体才会越来越好，今天小厨给大家带来一道菌类的做法，就是三种菌类搭配一起做，最适合立冬吃了，大家可不要小看它了。立冬后，多给孩子做这菜吃，促进大脑发育，越吃越聪明。 葱油三菇 食材：金针菇少许，蟹味菇少许，海鲜菇少许，花椒少许，生姜一小块，小米辣一个，香葱的量比平时多一些，生抽，盐，白糖，蚝油，麻油。 做法： 1、以上食材准备好，清洗干净然后沥干水份，金针菇底部老根部分切除，然后取一盘子，把金针菇平整的摆好在盘子中，三种菇的量可以自由搭配，看个人喜好，蟹味菇，海鲜菇也切去老的部分，再摆盘。 2、葱切成葱花，小米椒切成碎末，姜切成末。 3、锅中放入水，水开上汽后，把盘中的菇上锅蒸，大火蒸8分钟左右。 4、调酱汁，取一小碗，放入蚝油，生抽，白糖，再加入少许麻油，搅拌均匀，锅中的菌菇也蒸好了，蒸好的菌菇中有少量的汁，再把菌菇中的这些汁倒入刚调的酱汁中，这样蚝油就比较淡了。 5、锅中放入油，油要烧热一些，放入姜末，花椒，葱花，小米椒，全部熬香。 6、然后倒在蒸好的菌菇上，这样就做好了。 |
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