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面食对于我们北方人来说，是每天必吃的，尤其是馒头，一天吃三次，天天吃也不会感觉。北方人喜爱面食，所以在面食上也是做出了花样，什么小编、包子、饺子、馅饼都是生活中常见的。今天呢和大家分享一道我们家很受欢迎的一道面食，韭菜盒子。 说起韭菜盒子，相信很多人都不陌生，用韭菜做馅，外面的面皮烙至焦黄酥脆，入口清香可口，风味独特，孩子都能一次吃四五个。传统的韭菜盒子需要河面揉面，但是我的这种做法，直接用了家里剩余的饺子皮，所以省去了和面揉面的时间，几分钟就能上桌，不管是平时吃，还是拿来当早餐，都是很节省时间并且很美味的，要比饺子包子好吃还受欢迎。 【韭菜盒子】 步骤一：鸡蛋打入碗中，打匀成鸡蛋液，韭菜摘洗干净，控干水分切碎。 步骤二：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散捣碎盛出备用。 步骤三：等到鸡蛋碎变凉，放在盆子内，继续放入韭菜、虾皮，撒入适量食盐、花椒粉，搅拌均匀成馅。 步骤四：把饺子皮用擀面杖擀得薄一些，取适量馅放在饺子皮的半边，然后把另一半的面皮盖过来，把边捏紧。 步骤五：电饼铛刷一层食用油加热，放入韭菜盒子，烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。 在调馅的时候，韭菜容易出水，所以一定要最后放食盐，并且虾皮有一定的咸度，所以可以少放一点食盐。 |
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