在家做清汤萝卜牛肉，多加这一步，牛肉鲜嫩，汤汁清亮

秋天的天气比较干燥，而且这时候又是细菌病毒滋生的季节，所以说我们在秋天的时候饮食上要多加调整，多吃一些能够增强体质的食材，最近猪肉的价格也是一路飙升，所以说我们可以选择价格相对比较便宜的牛肉，牛肉的营养价值是非常高的，不仅如此牛肉肉的做法也是非常多的，可以做小炒牛肉，或者番茄炖牛腩鸡又或者是红烧牛肉，平常大家最多的吃法应该还是小炒牛肉了，不过牛肉炖汤也是非常好的，因为炖牛肉汤不仅可以把牛肉的营养价值发挥到最大，并且牛肉汤的味道也特别鲜美，尤其是在配上萝卜后，小编也十分喜欢炖牛肉汤的。

在家做清汤萝卜牛肉，多加这一步，牛肉鲜嫩，汤汁清亮

说起清汤萝卜牛腩，小编想起了第一次做清汤萝卜牛腩的时候，做出来的清汤萝卜牛腩一点都不好喝，牛肉有一股腥味，而且还特别不鲜嫩，小编尝试着去吃了几口，结果是小编有点高估自己了，只好忍痛将所有的清汤萝卜牛腩倒掉了，从这次后小编就再也不想做清汤萝卜牛腩了，不过在几天后小编又觉得自己行了，那次去叔叔家玩，玩到晚上叔叔留小编到家里吃饭，在吃了叔叔做的清汤萝卜牛腩后，小编立马便向叔叔请教，因为叔叔做出来清汤萝卜牛腩非常好喝，牛肉鲜嫩无腥味，所以在吃完后小编立马请教他这个好吃的清汤萝卜牛腩是怎么做出来的。

叔叔告诉小编其实清汤萝卜牛腩不难做，只要用心就能做好，然后叔叔告诉了小编他制作清汤萝卜牛腩的方法，然后叔叔又告诉小编在做的时候一定要多加这一步，很多人在做的时候就是没有多加这一步，所以导致做出来的清汤萝卜牛腩的牛肉不但不鲜嫩还有一股腥味，随后叔叔将这一点告诉了小编，这一点就是焯水，牛肉在下锅煮之前一定要焯水，如果没有焯水而是直接去煮的话，那么煮出来的牛肉不但不好吃，还会有一股腥味。

【清汤萝卜牛腩的制作方法】

步骤一：将买来的新鲜牛腩提前泡好，泡好后洗干净切块，这里牛腩可以切大块，切好后起锅烧水，将牛肉、清水、料酒以及生姜放到锅中，水开后将牛肉捞出沥干水分，这一步是焯水，这里要注意这一步是一定要有的，如果没有的话牛肉是会有一股腥味的。

步骤二：将焯过水的牛肉放到砂锅中再加入八角、葱段、生姜以及清水，然后开大火将水煮开再转小火慢炖2个小时，在炖牛肉的时候将白萝卜洗干净切好，牛肉炖烂差不多两个小时后将萝卜加进去再炖半个小时就可以了。

以上就是清炖萝卜牛肉的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是牛肉在下锅之前一定要焯水，如果牛肉没有经过焯水而是直接下锅的话，那么做出来的牛肉是比较柴的而且还会有一股腥味，而这股腥味又会影响到汤，导致汤也不好喝，掌握好这些后你就可以做出美味好吃的清汤萝卜牛腩了。