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大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。 都说早餐吃好、午餐吃好、晚餐吃少，但有多少人不是返着过的，繁忙一天的劳动人民，早餐、午餐基本上都是随便吃，所有的亏空就放在晚餐补充。久而久之，晚餐成了人们眼中的正餐，诸多应酬、会谈、聚会等活动统统安排在晚餐进行。  虽说晚餐要适量，但也不能草率，晚餐自然也是不可或缺的一部分，很多人都是忙碌一天就近选择在小饭店或者快餐店买个盒饭，晚餐就这样对付了，更甚者回去直接就入睡了，其实这样是一个非常不好的生活习惯。  晚餐不能不吃，但要以清淡的食物为主，下面就为大家分享一道家常晚餐饼的做法，我们把几种营养的蔬菜想搭配在一起，既营养又不失美味，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。 【西葫芦菜莽】 1.首先，我们准备面粉200克，用100毫升的温水和面，边倒边搅拌，温水能使和出的面更加柔软，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封饧面15分钟，充分饧面后，面的延展性会更好，操作起来更方便，容易擀薄而且不易烂。  2.准备洗净的西葫芦一个，切成细丝放入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀腌制5分钟，腌出西葫芦中的水分，胡萝卜一根，也切成细丝备用。  3.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，锅烧热以后，均匀淋上植物油，把鸡蛋液倒入锅中，轻轻的翻炒让其均匀受热，鸡蛋液全部定型以后盛出，切成鸡蛋碎备用。  4.然后把腌好的西葫芦取出，使劲挤干里面的水分，蒸制时不易出水，全部处理好以后，把所有的配菜倒入大盆中，加入食盐1克，鸡粉3克，十三香1克，蚝油5克，芝麻香油5克，搅拌均匀馅料就调好了。  5.15分钟以后，在案板上撒上底面，把饧好的面团取出，揪成两个面剂子，把面剂子压扁，擀成2毫米厚的方形面片。  6.把调好的馅料均匀摊在面片上，然后把面片卷成长条，菜莽的生坯就做好了。  7.下面我们开始蒸制，蒸笼里铺上湿布，防止粘连，把菜莽生坯放入蒸笼中，水烧开以后上笼，蒸制15分钟。  8.时间到关火，静置晾5分钟之后再取出，切成均匀小块，摆放在盘中即可，皮薄馅足的菜莽，好吃又解馋，瞬间找回记忆中的味道。  好了，这道柔软清香的西葫芦菜莽就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。 |
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