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「揭秘」餐饮行业吃火锅免费送锅的商业模式

 阿铎1 2019-10-20

商业模式解决的是企业的发展问题,营销模式解决的是生存问题,生存问题你都没有解决,你就想着怎么发展,很多人设计模式都是忽略了最基本的成交用户这个环节,也就是说,你有好的模式,但是你没有好的成交主张,无法解决生存的问题,说白了你连客户都没有谈什么发展?

今天就通过一个案例分享,是如何解决用户成交的,同时解决企业发展的,下面直接进入主题,学会这个绝招以后,你们就知道为什么以前学那么多的知识总是飘飘然的,在半空中而不能着地的原因。

其实,不管你设计的商业模式再好,再牛逼一定要有一个非常牛逼的成交主张,也就是成交用户的环节,这个环节决定着你的这个模式是否能够落地实施,如果这个环节你都没有解决好的话,后面基本都是屁话。

今天分享一个做外卖火锅的案例,以前一般吃火锅都是到实体店里面吃,但是现在有一些人更愿意在自己的家里面,邀请上几个好友,所以就有了外卖火锅的这个市场。

传统的外卖火锅是怎么样的,干的呢,一般都是把锅和电磁炉,这个工具和菜品一起送到客户手中,然后客户吃完以后,又把这些锅和电磁炉收回来,而且还一定要有电的地方才行,那么中间就多了一个,回收的成本在里面。

有一家公司就针对市场这个痛点,搞了一个小火锅的模式,而且不用电磁炉,用矿物油代替,这样就解决了电的问题,这个还不是重点,重点的是买套餐送锅,也就是说他们设计一个套餐,你只要购买这个套餐,直接把锅都送给你,有的人说,这个也没什么奇怪的呀,套餐里面把锅的成本加进去了呀。

但是如果你是这种格局的话,基本很难赚大钱,为什么因为对于用户来说,你这个套餐就没有什么吸引力,也就不能促成用户的成交,用户都不买单,你赚什么钱,所以这个套餐对于用户来说一定是一个超值的套餐,只要不是傻子都觉得超值,怎么样让用户觉得超值呢?

简单呀,只要这个套餐不加锅的成本,在用户的认知中都超过套餐的价格,这个时候你再把锅加进去,用户是不是感觉超值,所以他们靠买套餐送锅的模式,直接让业绩涨了30倍。

是有的人说我不赚钱啊,是的,这个套餐除去各种成本几乎不赚钱,但是你不要忘了,你把锅送给用户,就相当于送了一个会员卡,同时这家公司,菜品对接的都是上等的食材,也就是说好产品加上一个具有杀伤力的成交主张,用户就会产生重复购买,因为第1次就让用户感觉超爽啊,锅都送给你了,你以后要不要吃几次火锅?

可以通过送锅的模式,让用户产生重复购买,延长利益链条,利润不就上来了,这个模式解决了成交的问题,而且这种配送都是标准化食材啊,调料啊,都可以标准化,同时他们建立了自己的配送系统,这个时候你看似他们是做火锅配送的,其实他们是做生鲜食材的,因为用户体验到他们的食材后,平时会不会购买?

上游整合优质的生鲜食材产地,这边用自己的配送系统对接用户,所以他们做的就是一个对接平台,所以希望大家通过今天的分享,好好琢磨一下你是怎样设计成交主张的,第1次成交有没有给客户一个惊喜,让用户感觉超值,也就是说不管你是做什么行业的,你都要设计一个让用户感觉超值的成交主张有了成交才有用户,有了用户才有后端,你都没有成交,就想着后端怎么赚钱,不现实啊,对吧?


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