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一般南方常吃米饭，北方常吃面食，但如今米饭也可以说是一种几乎所有人都不能离开的主食。因此，作为主食的米饭是否好吃这一点也非常重要，毕竟米饭口感不好会影响到自己的胃口，那么米饭怎么蒸才好吃呢？今天我们就来说说蒸米饭的技巧：蒸米饭时，直接加水蒸万万不可，用上四个诀窍，米饭香味扑鼻。  第一个技巧浸泡。在蒸米饭之前其实应该要先把大米浸泡一会儿，很多人会选择直接放在火上蒸，这样的做法就是错误的，蒸出的米饭口感并不会特别好。一般大米清洗干净了以后需要放在清水里面浸泡，浸泡时间大概是在一个小时左右，这样可以让大米充分吸收水分，也就可以让蒸出来的大米更加松软，并且蒸大米的时间也能缩短，让米饭的营养更加丰富。  第二个技巧控制好淘米次数。要想蒸出好吃的米饭也要控制好淘米次数，一般来说在蒸米饭之前要先把大米清洗干净才行，毕竟在大米表面也会有很多脏东西，但是清洗次数也是有限制的。建议大米的清洗次数最多不要超过三次，如果清洗次数过多会让大米里的营养流失。  第三个技巧加一点花生油。大米清洗干净，浸泡一个小时以后就可以开始蒸米饭了，在蒸米饭之前也别着急，应该要在大米里面再加入一点东西，那就是花生油，大概加入两滴花生油就可以了。 加入两滴花生油以后可以搅拌一下，让花生油能够分散均匀，这样做是为了让蒸出来的米饭粒粒分明，并且这样做米饭也会有一股非常香的味道。花生油是可以增加米饭香味的，大家只要打开盖子以后就会发现米饭的味道特别香甜。  第四个技巧注意米饭和水的比例。在蒸米饭的时候也要注意掌握好米饭跟水的比例，如果没有掌握好的话会让米饭的口感受到很大的影响。一般建议米饭跟水的比例是1:1.2，这个比例可以说是最佳的。 这样不会让米饭夹生，同时也会让米饭特别松软。在米饭蒸好了以后可以先等待几分钟，不要急着开盖，几分钟以后再打开盖子，这样米饭的味道更好。 最后总结一下，很多人认为蒸米饭很简单，直接加水蒸就可以了，其实这样做万万不可，这样是蒸不出好吃的米饭的。蒸米饭应该用上上面提到的四个技巧，这样蒸出的米饭才香味扑鼻，特别好吃。 |
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