养胃早餐：面絮汤食材 面粉100克、鸡毛菜4颗、鸡蛋1个、精盐6克、鸡精少许 北京spa会所做法 鸡毛菜洗净，将菜叶掰下，整齐的码在一起切成5段。没有鸡毛菜也可以用青菜。 取无水无油的容器，把面粉放入。打开水龙头，调整水流，调整到水珠快速滴落未成线的状态就可以了。 把面盆放在水龙头下，用筷子沿着顺时针方向快速搅动。将面粉搅成碎屑状。 起油锅，倒入鸡毛菜，加入3克盐，翻炒至变软出水。 加小半锅凉水。烧开。 保持大火状态，用筷子将面絮拨到锅中，每次只能拨一点，防止结成面团。中途最好用锅铲搅动一下防止粘底和结块。 面汤滚沸时，加3克盐，再煮上3分钟，将整个鸡蛋打入，等几秒后再用筷子打散。 出锅前可以尝尝咸淡，不够的加盐，可以加少许鸡精提鲜。 也可以拌上肉松，营养美味~
快手暖身早餐：番茄疙瘩汤食材 面粉150g、番茄2个、青菜2颗、鸡蛋2个、油、盐、糖、番茄酱、白胡椒粉、香油 做法 番茄放入烤箱中220度烤两分钟，取出后剥去表皮； 将去皮后的番茄切成碎丁儿； 青菜洗净后切成丝儿，梗和叶部分分开； 锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿，加盐和糖翻炒至出沙出红油； 加入番茄酱炒匀后加水烧开； 面粉放入一个大的容器里，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边将水滴入面粉中一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状的小疙瘩； 将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花； 放入青菜叶丝，拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可。 小贴士： 给番茄去皮时，如果没有烤箱，可以整个放入沸水中煮一分钟或是放火上烤至表皮变软； 搅拌面粉疙瘩时一定要水够小搅拌速度够快，这样搅拌出来的疙瘩才会比较小，如果遇到大块的可以用手揪开； 下面疙瘩时不要把所有面疙瘩一下全都倒到锅里，这样很容易粘成一团，要一点点倒入锅中，用勺子搅散； 面疙瘩要现做现吃，放久了会变得过于浓稠成浆糊状。
西红柿鸡蛋面食材 西红柿1个、鸡蛋一人一个、家常面条一人一把、水一人份是一碗、葱花适量、生抽适量、盐适量、醋适量 做法 西红柿切丁。葱花切好。 开火倒适量油。不必担心油腻不敢用油，后面就会知道做出来很美味的。 撒葱花爆香，放入西红柿丁用锅铲顺一个方向划动。 加一勺生抽，小半勺盐，添一勺水，划炒片刻。这样可以使西红柿断生味，不再酸涩。 加两碗水，无需加盖，静待烧开。 煮开后，打入鸡蛋，喜欢荷包蛋打入后不要再划动，不喜欢就把蛋黄划破。 下入面条。 开盖煮几分钟后即可（根据面条的种类）。关火。 出锅前淋一勺醋，提香解腻又健康。 小贴士： 炒西红柿加一勺水后可以略煮一下，这样就可以直接加热水，很快就会开了。加凉水味道更好，等待的时间去刷牙也好。 鸡蛋一定要在下面条之前打入，不然会烂得找不到。 面条的量根据习惯就好，但是如果平时饭量很大的话水就要加多一点，这道面多汤味道更佳。 如果是30cm长的那种干面条的话从中间掰断后再下入。 早上吃一点醋的话可以滋阴、润肠，胃酸分泌过多或者容易腹泻者可少量或不加。
香菇鸡肉粥食材 大米250g、鸡肉500g、香菇250g、小葱50g、姜丝30g、盐10g、糖5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、料酒3g、水淀粉3g 做法 皮蛋瘦肉粥食材 香米、大米、松花蛋、瘦猪肉、姜、香葱、盐、鸡粉、糖 做法 鲜虾蔬菜粥食材 大米300g、水2100ml、鲜虾8只、姜一小块、小白菜5颗、小葱一颗、白胡椒粉1/2小勺盐2小勺 做法 大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右。开启电压力锅煮粥功能，时间半小时，压力30，口感标准，启动。 这时来处理其他食材，虾洗净去掉虾须虾枪 用牙签平行扎透虾第三关节，挑出虾线，轻拽出来 小白菜洗净切段 煮锅开水，滴点油放入小白菜焯水半分钟，捞出过凉沥干水分备用 姜切丝，葱切葱花 半小时后，再经过十几分钟压力锅自行散气，打开锅盖，粥煮好了，很粘稠的粥哦！ 把虾，姜丝放入粥里，开启“收汁提味”键，开着锅盖继续熬煮10分钟。如果你的压力锅没有开盖熬煮的功能，那就把以上食材放入锅后盖盖继续五分钟，至时间到压力锅自行散气开盖即可。 到点后关闭电源，放入小白菜和小葱 酌情加盐和白胡椒粉调味，我加了两小勺盐和1/2小勺白胡椒粉，搅匀即可。
三鲜小馄饨食材 小馄饨皮200g、猪肉末150g、熟油10毫升、盐2克、鸡蛋1个、鸡精2克、榨菜10克、虾皮5g、葱花5g、辣椒酱少许 做法 儿时那碗豆腐脑食材 大豆120g、清水1500ml、葡萄糖内脂5g、大蒜2-3瓣、酱油1大勺、醋1勺、香菜半棵、虾皮1小撮、香油1小勺、辣椒油少许 做法 称取120克黄豆洗净。我的这个小缸装满正好120克，你也可以找一个合适的容器，用容器量量，下次直接用这个容器来量取。 洗净后的黄豆用清水泡一夜，泡至完全涨发。 把泡好的黄豆加入料理机，倒入一半的清水，开始磨浆。 取干净的医用纱布折成双层，铺在干净的容器上。 磨好的豆浆倒入覆盖纱布的容器中，提起纱布的四周，双手使劲挤出豆浆。 剩余的少量豆渣倒回料理机，加入剩余的清水，再次磨浆。 磨好的豆浆同样用纱布过滤到盆中，把盆中所有豆浆经过滤网过滤着倒入锅中。 大火烧开，烧开后中火煮5分钟以上。这个过程不能离人，豆浆非常容易煮出泡沫溢出锅外，要严密监视，不时搅拌豆浆。 准备干净的容器放入5克葡萄糖内脂。 豆浆煮好后关火，冷却30秒到1分钟的时间。然后把豆浆倒入步骤9准备的容器中。倒豆浆的时候从距离容器底大约30厘米高处倒入，加盖静置5分钟以上。 蒜瓣洗净加少许盐捣碎。 香菜洗净切小段、虾皮洗净放入小碗，倒入酱油、醋、蒜泥、少许凉白开水，滴入香油拌匀即可。 准备调料后豆腐脑即可成型，大约5、6分钟。用平勺轻轻平着盛出豆腐脑，浇上调料，淋少许辣椒油，开吃。 小贴士： 豆浆过滤两次做出的豆腐脑会比较滑嫩。1500ml清水做出的豆浆可供三人食用，你根据家人的多少调整用水和用豆量。
海鲜粥食材 大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油 做法 大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏 准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软 砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火 米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味 虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油 配上凉拌小菜，一顿健康又营养的晚餐 小贴士： 将大米提前浸泡冷藏可以缩短煮粥所用的时间，用鸡汤代替清水来煮粥味道更好，可以根据自己的喜好任意选择海鲜和蔬菜
牛奶燕麦粥（预防动脉粥样硬化及糖尿病病人食谱，也可减肥用）食材 纯燕麦片3勺、牛奶一袋、鸡蛋1个 做法 水蒸蛋食材 鸡蛋3个、香葱2根、盐半茶勺、生抽1/4汤勺、芝麻香油2滴、温开水一大碗 做法 将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。 打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转。（是温开水喔） 将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以。（这样过滤之后，可以出去蛋液里存在的杂物质，让鸡蛋更嫩滑，这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里） 大火烧开蒸笼里的水，水开之后，再放入蛋液，用一个盘子盖住，防止水进入蛋液里，然后转中小火蒸20分钟，（如果猛火急蒸，10分钟即可，但是会起蜂窝，口感也不会那么好）当然，如果是微波炉时间就不需要这么长了。碗也分多种，我用的是瓷碗，需要时间会稍长，如果是铝制品的餐具，15到20分钟就差不多了。（蒸锅里的水一定要开后，再放入蛋液，这也是防止起蜂窝眼、蛋不够嫩滑的关键） 水蒸蛋最好以后，打开盘子，淋上香油、生抽、撒上葱花，就完成了，嫩滑到入口即化。
山药猪肝西芹粥食材 大米150克、山药100克、猪肝50克、杏鲍菇50克、西芹2根、盐少许、生抽少许、味精少许、胡椒粉少许、葱少许、生粉少许、生姜末少许、橄榄油2汤匙 做法 猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐、生抽、生姜末、葱、胡椒粉、味精、生粉拌匀腌制待用。 山药洗净，刨皮，切片；西芹切丁；杏鲍菇切片。 大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。 至米开花，加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软。 加盐调味。 加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。 一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，（注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老！） 最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。 小贴士： 步骤1是清除猪肝毒素及腥味的关键所在，请认真执行！很多人不喜欢猪肝的腥气与微苦，其实，只要烹制得法，猪肝也能做得脆爽鲜嫩很好吃！利用米粥的温度是完全能将猪肝闷熟的。但火候很重要，煮久了，猪肝会老哦！仅此环节有点考验技术的熟练程度。动作一定要快！不然前面放进去的猪肝已经很老了，后面还有猪肝没有下锅就不好了。
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