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我身边大部分的女人在结婚生孩子之后，家务活这一块就会承担得很多，为了家人每天都能够吃得满足，有时候就会发愁做什么，面、粉、甜品都吃腻了之后，还可以做什么当早餐呢？小编就会建议她们做榨菜鲜肉锅盔，如果你也不知道做什么的时候，不如来做做看吧！榨菜和猪肉的搭配，吃起来还不赖，而且一次就能够成功。下面小编就给大家好好的介绍一下这道香喷喷的榨菜鲜肉锅盔。 用料： 面团： 中筋面粉 300克、酵母 2克、油 10克、清水190克左右、白糖 5克。 馅料： 猪肉一斤、榨菜2包、清水、白芝麻适量、料酒适量、大蒜 3瓣、生姜一大块、胡椒粉少许、白糖适量、盐两勺、生抽3勺、老抽一勺、葱适量。 步骤1 先把酵母化开用清水，接着放入面包机中，制作面团的其它材料也放入面包机中，然后根据面团吸水情况来加减水，慢慢加。接着就揉成软软的、有点粘手的面团，盖上保鲜膜，醒发1.5~2倍大小。 步骤2 接下来制作肉馅，先把买来的猪肉洗净，剁成肉碎，肉碎中加入少许料酒，然后将榨菜、大蒜、生姜切碎。把榨菜碎加入肉碎中，依次再加入除葱花和水以外的调味料。再用勺子向着一个方向搅拌均匀，然后加入清水，一直到搅拌，等到清水被肉完全吸收，撒上一点葱花，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏入味备用。 步骤3 把醒发好的面团分成等量均匀的8个面团，再用手排气，等到稍微滚圆，然后抹油把面团封住，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛二十分钟。 步骤4 时间到，取出一个面团，用手压扁，放上肉馅，然后包起来，收口捏紧，面团收口朝下。注意压太扁会容易露馅严重。 步骤5 拿出烤盘放上油纸，把面团抹油放在油纸上，轻轻地按扁拉成长方形，皮四周也要压，只要不是太扁，漏点馅没关系，接着撒上一点芝麻。 步骤6 等到烤箱预热到200度后，把面团一个个放入中层，上下火开200度，烤16-18分钟就可以了。不过要随时观察饼皮的状态。 |
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