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蛋糕在生活中总是担任着重要的位置，蜂蜜味道香甜又有花香气息，所以蜂蜜也常被拿来制成蛋糕，蜂蜜蛋糕是一种甜蜜的向往，不过制作蜂蜜蛋糕有哪些注意事项呢?
说到蜂蜜蛋糕的注意事项，下面田野牧蜂给大家介绍下蜂蜜蛋糕的制作方法，首先准备材料，优质的材料才能制作出好吃的蜂蜜蛋糕，蜂蜜作为蜂蜜蛋糕的精髓当然要好好选择，水白蜜是优质的洋槐蜜，口感鲜洁有槐花味道，就很适合制作蜂蜜蛋糕。准备适量的蛋液、细砂糖、盐、水白蜜、低筋粉、奶粉以及水，材料就准备完毕了。
将蛋液、糖、盐一起放入容器内打至湿性发泡，接着将蜂蜜和水加入，这时有一点要注意一定要把蜂蜜拌匀，然后加入面粉和奶粉适度搅拌，倒入准备好的木框中7~8分满，要在烤盘和木框底部垫上一点白纸，以缓解快速加热出现较大气泡，放入烤箱前先在外放置10分钟消泡，放入烤箱用180度烤，可以每隔一段时间拉出烤盘，并轻搅面糊以帮助消泡，这里注意重复3次，以免蛋糕出现大的奇泡。
最后的步骤，4~5分钟后将烤箱调至200度烤至表面金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟即可。在打蛋的时候可以将打蛋盆坐在温水里，让蛋液温度升高，温度在40度左右蛋液比较容易打发。
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