农家教你如何泡发好海参海参怎么能快速吃上泡发过程太过煎熬了？农家祖传泡发秘方 营养“0”流失 现在吃海参的人真的越来越多了，虽然海参有点小贵，但是还是普通老百姓，能吃的起的补品，由于海参营养丰富，消费者们也能接受它的价格，对身体有好处的东西，老百姓们愿意吃，也愿意买。  然而买了海参以后，不少喜欢吃海参的朋友就遇到难题了，那就是在家泡发海参，总是发不好！！这种情况就好比一盘美食在你眼前，你却只能看不能吃的那种心情，可想而知是有多么郁闷了。 农家野生淡干海参 贵为八珍之一的“海参”。因其丰富的营养价值以及鲜嫩弹滑的口感深受人们的喜爱。坚持吃海参可以明显增强人的免疫力，增强体质。医生也建议术后吃海参，提高刀口恢复速度，可以很好地补元气。  海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，又易消化食品。那么既然海参是如此滋补的好食材，不会烹饪岂不落得一个尴尬！如果你是初入海参的小白，不知道如何泡发和吃海参，你也可以添加我的微信 haishen22 我会把我家乡独有的泡发海参经验分享给你。   农家海参法制方法步骤 由于海参属于海产品，天然的生长过程中势必会留下“脏”东西。而除了清洗，海参的泡发更为重要，因为泡发好坏与否直接影响着海参的营养价值。所以，清洗与泡发海参的步骤你要认真看。  把海参放到无油的容器里，倒入纯净水，漫过海参二指（5厘米左右），水多方便海参更好的浸泡软化。泡3-4天（夏天放到冰箱保鲜层），早晚12小时换一次水。用手捏一下海参，没有硬块就说明泡好了，如果还有硬块就继续泡，直到全部泡软。   海参体确保已泡软，用剪刀从海参底部顺时剪开并去掉沙嘴，清洗海参肚内杂质，用剪刀切断海参的筋，目的让海参长的更大。还有很多需要注意的点可以加我微信：haishen22详细的说一下。  用剪刀剪开 剪掉沙嘴 剪断内经洁净无油的锅里，盛满纯净水，放入洗净的海参，大火煮开后小火煮40—60分钟。 熄火后捂盖待其自然凉透。用筷子夹住参体中间，两端自然略下垂就是煮好了。捡出煮软的海参，将硬的留在锅中换水继续煮，直到全部煮软、煮透。如果老人吃，煮的火候可以大一些。如果年轻人吃，可以适当的火候小一些，有嚼劲。 把煮好的海参再次放入无油的容器里，加入足量的纯净水，放在冰箱冷藏中泡三天，每天换一次水，（水中放冰块，涨发的会更大，泡好后口感更佳）。一次使用不完，可以用保鲜袋包裹后放入冰箱冷冻。 放冰块效果更好 泡发完的海参 吃不完的海参保鲜膜包裹冷冻另外，给大家讲讲泡发海参时要注意下列事项： 1、泡、煮海参的容器和锅切忌油腥及头发丝等杂物，碰海参之前 一定要洗手，以免化皮。 2、煮、泡海参的时间根据海参大小盐淡而定。无盐和盐少的海参时间长，盐多质差的海参时间短。 3、煮海参时，水要一次加足，中途不能加冷水，否则海参不易长大。发制海参的水越纯净海参发 的效果越好，推荐用纯净水，有条件用蒸馏水更好。 4、每天早晨取一个或一段海参加热空腹吃下。发质好的海参吃的时候不要再用大火烧煮，开水烫 一下或者锅开后放入即可。 5、干海参应存放在通风干燥处，切忌受潮。泡发海参时，切莫沾染油脂、盐、碱，否则会妨碍海 参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参融化，腐烂变质。 如果可以的话，其实吃新鲜海参会更方便且具有营养价值，数据显示，相比干海参，新鲜海参中的营养成分，不管是种类还是数量都要多于和高出干海参很多，对于改善我们人体的亚健康有着积极的调节作用。 |
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