导语：1碗大米加 10个板栗，这样一焖比肉还香，挑食孩子也能吃下2大碗。手把手教您做正宗焖饭，快手无油烟，鲜香又解腻，好吃到吮手指头 最近有些犯懒，不大想下厨，前两餐给家人吃的是拌面条，晚餐可不能再继续对付了，于是趁着下午逛超市的时候，挑了一些新鲜的大个板栗回来，准备做一锅好吃的懒人焖饭。煮焖饭看似简单，但是要把它煮得美味，家人都爱吃，那还是需要一点技巧的，我们家秋冬季节比较爱吃焖饭，主要是这个时候的食材也多，适合做焖饭，例如新鲜的板栗和白萝卜加在一起，就比用红萝卜和土豆做的焖饭要好吃很多，不信的话，您也可以尝试一下，而且焖饭的做法简单快手还没有油烟，趁着焖饭的时间还可以小小的休息一会，真好！  焖饭的做法有点类似于广东著名的煲仔饭，咸鲜适口，风味独存，米饭的软糯和鲜香甜润的配菜形成明显的对比，二者在口感上又是相辅相成，入口即软，让人回味无穷， 现在的板栗最甜了，除了煮熟直接吃，还可以做成栗子羹，我们家里尤其爱用板栗来焖饭，可能很多工作忙碌的朋友平时也爱做饭菜一锅出的焖饭来吃，不知道您有没有留意到一个细节，我们在做懒人焖饭的时候，这个酱油到底是要煮之前放，还是煮好之后再放呢？这个顺序搞混的话，做出来的焖饭味道可是天差地别，我们只要掌握1招，就能将焖饭做得鲜香又入味，家里大人小孩都爱吃！今天悦悦就用1碗大米，加10个板栗，手把手教大家做正宗的焖饭，不炒也不蒸，简单一焖比肉还香，鲜香味美又解腻，好吃到吮手指头，就连挑食的孩子也能吃下2大碗！  准备材料：白萝卜半根（大约150克），香菇4朵，板栗10个，腊肠2根，大米300克，生姜1块，蒜粒2个，香葱3根 详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)  【第一步】：炒锅里先烧一锅水，水开之后先把板栗倒进锅里去焯水3-4分钟，然后捞出来泡凉一下，大约泡5分钟左右，趁这个时候把白萝卜的皮削去，因为是做焖饭不是炖汤，所以只需要半根就足够了，削皮之后把萝卜先切成一厘米左右的小方块装入碗中备用，香菇清洗干净之后用温水泡软，接下来把水分挤干后切成薄片备用，  腊肠切成小碎丁，如果不大喜欢吃腊味制品的话，用瘦肉代替也可以，  板栗泡凉之后就用剪刀剪开一个口子，轻松的剥去外壳和内膜，最后把它切小块，然后把大米淘洗好沥水备用！  【第二步】：炒锅倒入少许食用油，先倒入腊肠煸出香味，煸出它里面的脂油，注意火不要开得太大了，不然很容易就把腊肠给炒焦了。然后再把香菇萝卜块倒入锅中一起翻炒，我们先把食材过下热油，这样子做出的焖饭才会温润适口，至于寡淡，然后倒入板栗块，生抽，老抽，蚝油，料酒调一下所有食材的味道，  【第三步】：翻炒均匀之后，再加入清洗干净的大米，这个米的份量就跟我们家里平时煮饭量是一样的，我这里放的是三杯，再次翻拌均匀，然后倒入电饭锅内胆里面，  用铲子整理平整，接下来倒入清水，这里我们其实可以用到泡香菇的水，那样焖出来的米饭香味会更浓郁，这个清水的量要比平常煮饭时少放一点点，因为萝卜里也含有大量的水分，我们要把它预算在里面，到时焖出来的饭才会粒粒分明，不至于发粘，然后盖上盖子按煮饭键，等到它自动跳闸就可以啦，  时间到后，往锅里放入葱花，用铲子拌均匀，我们可以看得出这样焖出来的米饭非常的松散，粒粒分明，色香味俱全，营养特别的丰富，当然这里面的食材大家也可以根据自己口味来调整，我们只要学会这种正宗焖饭的做法，大家就可以触类旁通多多的创新！如果您有更好的做法或是建议，请一定要来评论区分享哦！ 爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？ 悦悦制作小心得：（注意事项）1. 这里放的干香菇，也可以选用新鲜香菇，那样香味更加浓郁，味道更加滑嫩， 2. 如果直接把所有食材拌匀之后就倒入电饭煲内去煮，做出来的焖饭味道没有那么好吃，食材一定是要先过热油，放酱油调好味道再去焖才行，这是我们做好焖饭的一个最重要的技巧，我们只要掌握好这1招，不管用什么配菜做焖饭都是特别的美味！ |
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