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维生素C，人体不能自行制造，所以只能从食物和营养补品中获取。今天就来聊一聊为什么要补充维生素C？维生素C对人体有哪儿些好处呢？ 维生素C，又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C在我们人体中起着重要的作用。1. 是组织生长及修补、肾上腺功能、健康牙龈所必需的抗氧化剂。 2. 预防有害的感染及癌症。 3. 增强免疫力。 4. 可以降低胆固醇及高血压，预防动脉硬化。 5. 是胶原质形成的必需物质。 6. 是强抗氧化剂，它可以使致癌物失去作用，避免细胞产生癌变。 7. 维生素C和维生素E相互作用，在一起发挥的作用很大。维生素E负责消除细胞膜上的危险自由基，维生素C则负责打断体液内的自由基链。 8. 是新细胞及组织制造生长必不可少的物质，还能预防滤过性病毒渗透到细胞膜。  缺乏维生素C时。1. 身上的伤口不易愈合，血管变得脆弱，牙龈容易出血，极易导致坏血病。 2. 牙齿松软、脱落，珐琅质容易被侵蚀而形成蛀牙。 3. 骨骼基本结构被破坏，矿物质流失。 4. 维生素C与骨折的愈合有密切的关系。缺乏维生素C，无法构成骨骼的胶原蛋白，打断的骨骼便无法结合。  维生素C的功效我们也要了解一下。1. 防治坏血症。 2. 可以美容养颜，避免皮肤在日晒后产生黑色素的沉淀，使肌肤美白。 3. 有效预防感冒、流行性病毒感冒、病毒性肝炎、癌症、自体免疫疾病及其他的病毒性疾病。 4. 促进干扰素的产生，干扰素可以强化细胞对病毒的抵抗力。 5. 有抗癌作用，有助于防止亚硝胺（致癌物质）的形成。 6. 治疗牙龈出血。 7. 预防滤过性病毒和细菌的感染，增强免疫系统功能。 8. 增加对无机铁的吸收。  吃什么食物可以补充维生素C呢？1. 针叶樱桃。 2. 酸枣。 3. 鲜枣。 4. 野苋菜。 5. 辣椒。 6. 甜椒。 7. 番石榴。 8. 猕猴桃。 9. 苦瓜。 10. 西蓝花。 现在市面上常见的有很多维生素C的营养补充剂也是我们可以考虑的。维生素C可以长期吃，但是要坚持，也可以随时想起来随时吃。 一些日常烹调的方法也会帮助我们保留蔬菜中的维生素C。1. 长时间的炖煮会破坏蔬菜中维生素C，加热对其破坏很严重。 2. 先洗后切。 3. 微波加热可以更好的保留维生素C。 4. 水果的搅拌、榨汁、腌渍都会让维生素C损失。最好生吃。 5. 选择大火快炒或者油炸。  |
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