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位于前埔侨福城的舒味海鲜大排档，老板本身是位厨师，餐厅不豪华不高调，菜品好吃又实惠，是小伙伴们常常聚餐的地方。体育赛事 秋天到了，螃蟹肥了，此时最馋人的就是他家的沙茶蟹锅啦。膏满肉嫩，加上沙茶复合型的咸鲜，想想都流口水啊！
前两天，听说舒味海鲜开到了集美嘉庚公园附近，与岛外的小伙伴一合计，就去捧捧场吧！
舒味海鲜的新店装潢，一改岛内老派的风格，变得小清新起来，黄白基调，绿植墙，一楼的桌椅多为方桌，四人、六人，适合家庭或三五好友聚餐，二楼有若干包厢，才有圆桌，适合较多人数的聚会。
餐前，撒上梅子粉的番石榴，酸甜可口，很开胃。
开胃猪手 不错的开胃凉菜，虽说炖得软糯脱骨的猪手讨人喜欢，不过这道开胃猪手，酸辣冰爽，猪手可以啃得动，又不会太烂，也是别有一番风味。
白灼东山小管 看看红得发亮的颜色，个头大，肉脆嫩，还有膏，新鲜程度无需置疑。
白灼基围虾 基围虾，是刀额新对虾的俗称，壳薄肉嫩，简单的白灼，最能体现其原汁原味，鲜甜味美。
红酒渲醋排 看着就是普通的糖醋排骨，不同之处，大概在于其中加了红酒。选择的排骨部位不错，肉多骨细，吃起来很实在，酸甜适口，菠萝也不是罐头，而是新鲜的。
海鲜卷 每次来都必点，喜欢这种口感丰富的菜品，有肉有菜，又酥脆，又软滑，还带着芫荽（香菜）独特的香气，当然，如果不吃芫荽（香菜）的，就慎点啦。
酸汤鲈鱼 鲈鱼不要清蒸，做成酸汤更好吃，新鲜的柠檬带来的清爽，酸辣鲜香，肉质细嫩，完全停不下来，汤里还有魔芋结、莴笋等等配料。
椒麻珍珠龙胆 珍珠龙胆的优点，就是刺少肥腴，肉质细腻，吃起来不费事不麻烦，加上青青的椒麻风味，特别是黄椒那种带有果香的辣味，着实令人着迷。
山苏炒紫甘蓝 原产自台湾的山苏，富含维生素A、钙和铁质，难得的是口感脆嫩，炒熟后仍然保持鲜亮的绿色，和紫甘蓝一起炒，色彩很搭调，口感有互补，好看又好吃。
海蛎煎 向来我对餐厅的海蛎煎都不是很感冒，总觉得不如家里的好，但这道海蛎煎的味道倒是出乎我的意料，海蛎与地瓜粉的配比适当，鲜甜可口，加上青蒜、鸡蛋，蘸点辣酱，不错。
绣球菌浸肉汤 猪肉里含有丰富的呈味物质（氮的浸出物），会使汤的鲜味更加浓厚，而将猪肉剁成蓉，不仅鲜味更易煮出，而且汤汁会更清澈，连着汤和软滑的绣球菌一起吃，更鲜更营养。
海苔饭 最后的主食是海苔饭，海苔自身的咸鲜，无需过多的调味，米饭粒粒分明，不油不腻，连吃两碗。 美食所在：舒味海鲜（嘉庚公园店），厦门集美街道浔江路155-2号 人均价格：70 |
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来自： 昵称65633370 > 《厨房小梁》
