这是我家最爱吃的早餐，小孩吃了长高个，老人吃了强筋健骨

美好的一天从早上开始，一日三餐当中早餐也是最重要，不仅要吃饱还要吃的营养健康，这样才能保证一上午的精神状态和体力。家里有上班的老公和上学的孩子，所以我每天早上都要一如既往地早起给家人准备早餐，今天呢和大家分享一道我家最爱吃的早餐，就是这道家常牛肉面。

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北方人吃面食，加上秋冬季节，天气寒冷，所以我家也从包子馅饼换成了有汤有水的牛肉面，这样一碗热腾腾的面下肚，暖身暖胃饱腹还营养。牛肉虽然价格贵点，但是它营养丰富，含有蛋白质、氨基酸以及钙，具有强筋健骨、补钙促生长、增强机体免疫力的作用。这道牛肉面的做法很简单，煮一煮拌一拌就上桌，完全不用早起，下面我就把这道牛肉面的做法分享给大家，小孩子吃了长高个，老人吃了强筋健骨。

【家常牛肉面】

步骤一：牛肉冲洗干净，按照纹路切成小块，葱切段，姜切片，干辣椒切段。

步骤二：起锅热油，油熟后放入干辣椒、葱段、姜片，煸炒出香味。

步骤三：继续倒入牛肉，翻炒牛肉变色，倒入适量料酒、生抽、老抽炒匀。

步骤四：然后倒入多一点的清水，放入八角、香叶，大火烧开，换成中小火，继续慢炖2-3个小时，最后撒入适量食盐，继续慢炖10分钟关火。

步骤五：另准备一个锅，添冷水烧开，下入手擀面，轻轻推散，直到面条煮熟，捞出放在大碗中。

步骤六：然后舀适量牛肉汤和牛肉粒倒入手擀面中，继续撒上适量香菜、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

大家可以在前一晚上把牛肉汤炖好，这样第二天只加热，还有把面条煮熟，两种放在一起，拌一拌就可以吃了，省时省力，全程10分钟搞定，完全不用早起。

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